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NUTZTIERE
Zu viel nützt nicht viel
VITAMINVERSORGUNG DER SCHWEINE Vergleicht man Ferkel-, Mast- oder
Muttersauenfutter verschiedener Anbieter, stellt man fest, dass diese ähnliche
Nährstoff- und Energiegehalte aufweisen, sich aber in Bezug auf die Vitamingehalte
stark voneinander unterscheiden können. Welcher Gehalt ist für eine optimale
Leistung nötig
Kathrin
Bühler
Ursprünglich wurden Vitamine als
organische Verbindungen definiert,
die der Körper in sehr geringen
Mengen zur Aufrechterhaltung der
normalen Stoffwechselfunktionen benötigt,
aber nicht selber herstellen kann.
Allerdings weiss man heute, dass einige
«Vitamine» oder deren Vorstufen (Provitamine)
vom Organismus zumindest
teilweise selber produziert werden. Beispiele
dafür sind Vitamin D (UV-Strahlung),
Vitamin K (Darmmikroben) und
bei vielen Tieren (inklusive Schwein)
auch Vitamin C.
Reproduktion gemessen wird. Je nach
analysiertem Parameter und dessen Definition
können so verschiedene Untersuchungen
für das gleiche Vitamin zu
unterschiedlichen Bedarfsempfehlungen
führen.
Das «Gelbe Buch» Heutzutage
wird bei den Fütterungsempfehlungen
meistens nicht mehr der Totalbedarf des
Schweins angegeben, sondern eine
Empfehlung für die Gehaltsmenge eines
Vitamins in einem Alleinfutter. Die empfohlene
Vitaminzulage in Futtermitteln
ist im «Gelben Buch» von Agroscope zusammengestellt
und berücksichtigt die
bereits in den Futtermitteln enthaltenen
Vitamingehalte (Tabelle 2). Dies im Gegensatz
zu den meisten publizierten Angaben,
die sich auf den Gesamtbedarf
beziehen und den Gehalt in den Futtermitteln
nicht berücksichtigen.
Speicherbar Die Vitamine lassen
sich in zwei Gruppen unterteilen: fettlöslich
und wasserlöslich. Die fettlöslichen
Vitamine A, D, E und K können
sich im Körperfett anreichern. Wasserlöslich
und somit im Körper nicht speicherbar
sind alle B-Vitamine sowie Vitamin
C. Tabelle 1 gibt einen Überblick
über die Wirkung einzelner ausgewählter
Vitamine, die in der Schweinefütterung
eine Rolle spielen.
Welcher Bedarf ist gemeint
Bei der Vitaminversorgung muss zwischen
Minimalbedarf, Optimalbedarf
und Versorgungsempfehlung unterschieden
werden (siehe Kasten). Während
der Minimalbedarf relativ einfach
geschätzt werden kann, ist die Bestimmung
des Optimalbedarfes und damit
der Bedarfsempfehlung schwieriger. In
der Regel wird dieser mittels einer Dosis-Wirkungs-Beziehung
geschätzt. Dies
bedeutet, dass unterschiedliche Dosierungen
eines Vitamins gewählt werden
und der Effekt auf unterschiedliche Parameter,
wie Auftreten von Mangelsymptomen,
Wirkung auf Leistung und
74 6 2013 · UFA-REVUE