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NUTZTIERE
GENETIK
Grafik 1:
Leistungsentwicklung in Israel
Jahresmilchleistung (kg/Kuh)
12 000
11 750
11 500
11 250
11 000
10 750
10 500
10 250
10 000
Grafik 2:
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
Milch Fett Protein
Merkmalsgewichtung
im israelischen Züchtungsindex
Fett und Protein (%)
3.70
Fett (kg), 15 % Langlebigkeit, 8 %
Protein (kg), 41 % Persistenz, 4 %
Zellzahl, 13 % Geburtsverlauf der Töchter, 3 %
Fruchtbarkeit der Töchter, 16 %
Quelle: Sion A.I.
Autor Dr. Peter Zieger, 35315 Homberg-Ohm, Deutschland
Das Innovationsteam Milch Hessen (www.agrinet.de/i-team) war
2011/12 mit Reisegruppen in Israel, um den Geheimnissen dieser
äusserst erfolgreichen Milchproduktion auf die Spur zu kommen.
3.60
3.50
3.40
3.30
3.20
3.10
3.00
2.90
www.ufarevue.ch 6 · 13
Damaskiner Rind Grundlage bildet
das einheimische Damaskiner Rind,
eine lokale Milchvieh-Rasse mit hervorragender
Hitzetoleranz und genetisch
bedingter geringer Anfälligkeit gegenüber
einheimischen Krankheiten. Das
Damaskiner Rind wurde mit importierten
Holstein Friesian Bullen aus Nordamerika
und den Niederlanden gekreuzt.
Die F1-Tiere wurden über
wenige Generationen mit Import-Holstein-Bullen
belegt. Mit der Verbreitung
der künstlichen Besamung in den 40er
Jahren erhielt die Zucht einen Aufschwung.
Schon nach kurzer Zeit wurde
die erste eigene Bullennachzucht zur
Besamung verwendet und somit das genetische
Toleranzpotenzial gegenüber
den trocken-heissen Bedingungen aus
dem Damaskiner Rind erhalten und
weitergegeben. Durch jahrzehntelange
konsequente und kontrollierte Zucht
enstand das israelische Holstein Rind in
seiner heutigen Form.
Straffe Organisation Hinter der
strikten Zucht in Israel verbirgt sich eine
interessante Organisationsstruktur: Die
heutige Zuchtorganisation ICBA (Israelian
Cattle Breeders Association) wurde
bereits 1926 gegründet, damals unter
dem Namen «Dairymen’s Union».
Schon drei Jahre später wurden die ersten
Milchleistungsprüfungen mit insgesamt
336 Kühen durchgeführt.
Mit Beginn der künstlichen Besamung
formierten sich in Israel viele kleine
Besamungsorganisationen, die nach
und nach zu zwei grossen Organisationen,
«On» im Norden und «Hasherut»
im Süden des Landes, verschmolzen. Im
Jahr 2001 schlossen sich diese beiden
Organisationen unter dem Schirm der
ICBA zur heutigen Besamungsorganisation
«Sion A.I.» zusammen.
Anpaarungsprogramm im Herdenplaner
Die enge Vernetzung
verschiedenster Organisationen im
Milchviehsektor und deren gute Zusammenarbeit
sind ein weiterer wesentlicher
Beitrag für den Erfolg der israelischen
Züchtung. Nicht nur die Daten
aus der Milchleistungsprüfung (MLP),
auch kuhindividuelle Informationen zur
Physiologie und Gynäkologie vom Tierärzteverbund
«Hachaklait», Analysedaten
zur Eutergesundheit von dem «National
Service for Udder Health and
Milk» (Nationaler Service für Euter, Gesundheit
und Milch) sowie Informationen
zum Schlachtkörper von den
Schlachthöfen werden zuverlässig bei
der ICBA gesammelt und ausgewertet.
Diese Vernetzung ist möglich, da die
ICBA vor etwa zehn Jahren ein eigenes
Rechenzentrum einrichtete und auf dieser
Basis eine Vielzahl von weiteren
Computerprogrammen entwarf. Hieraus
wurde ebenfalls das umfassende Herdenmanagementprogramm
NOA entwickelt,
mit dem fast 50% aller israelischen
Milchviehbetriebe arbeiten. Ziel
dieses Programmes ist neben der üblichen
Herdenübersicht auch eine Vernetzung
verschiedener Organisationen
mit dem Einzelbetrieb, indem Daten automatisch
übertragen und verarbeitet
werden. Unter anderem enthält NOA
ein Anpaarungsprogramm, auf das die
Besamungstechniker von Sion zurückgreifen.
Selektion nach Wirtschaftlichkeit
Der Selektionsindex PD01, nach
dem alle Bullen und Kühe bewertet
sind, wurde nach ökonomischen Gesichtspunkten
entwickelt. Ziel dieses
Indexes ist die Maximierung des betrieblichen
Gewinns. Futterkosten werden
ebenso berücksichtigt wie die
Milchtransport- und Festkosten. Neben
der Milchmenge und den Fett- und Eiweissgehalten
fliessen in den Index
auch die Zellzahlen und die Fruchtbarkeit
der Kühe ein.
65 % Konzentrat Eine Hochleistungsration
enthält in Israel gerne einen
Konzentratfutteranteil von 65 % der
Trockenmasse. Die verbleibenden 35%
Grundfutteranteil bestehen aus etwa
zwei Dritteln Weizensilage und einem
Drittel Maissilage. Eine solche Ration
deckt den gewaltigen Energie- und
Nährstoffbedarf der Hochleistungskuh,
ohne den Pansen aus dem Gleichgewicht
zu bringen. Kühe mit geringer
Körperkondition aufgrund einer negativen
Energiebilanz im ersten Laktationsdrittel
sucht man daher in den israelischen
Betrieben fast vergebens. Diese
High-Input und High-Output Strategie
macht Sinn, denn die Kosten für das
Grundfutter sind in Israel wesentlich höher
als in Mitteleuropa.
70 6 2013 · UFA-REVUE