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FENACO
AKTUELL
Natürlich nah mit LANDI-Frische
DIE VERMARKTUNG VON SCHWEIZER OBST UND GEMÜSE Mit dem
Konzept«LANDI-Frische» sorgt die fenaco in enger Zusammenarbeit mit Produzenten,
Lieferanten und LANDI-Läden dafür, dass die Konsumenten in den LANDI-Läden
allzeit mit frischem und gesundem Obst und Gemüse versorgt werden – gemäss dem
fenaco- Slogan «fenaco – natürlich nah, de la terre à la table».
Daniel
Beutler
Patric
Gutknecht
Im Rahmen des Projekts «LANDI
Frische» fungiert das Departement
Landesprodukte der fenaco als
Dienstleister in den Bereichen Beschaffung
und Kommissionierung. Rund
150 saisonal angebotene Fürchte und
Gemüse kann der Laden während 24
Stunden via EDV bestellen. Ausgeliefert
wird von Montag bis Samstag.
Früchte und Gemüse werden täglich
im Leistungszentrum Utzenstorf (BE)
kommissioniert und für die Feinverteilung
via Volg-Logistik bereitgestellt.
Dank der partnerschaftlichen Zusammenarbeit
mit der LANDI Schweiz finden
die Produkte des fenaco-Departements
Landesprodukte ihren Wege in
den LANDI-Laden.
Gemüse hart am Markt Rund
2000 Schweizer Gemüsebaubetriebe
produzieren 370 Mio. kg Gemüse in
über 100 verschiedenen Kulturen. Die
Gemüse-Produktionsbetriebe sind heute
um einiges grösser und spezialisierter
als früher. Auch ist der Gemüseanbau
kostenintensiv, denn Glashäuser, Bewässerungstechnologie,
Angestellte
und Pachtland sind teuer. So wird denn
auch, um Kosten zu sparen, ein grosser
Teil der Mechanisierung überbetrieblich
organisiert. Gemüse zählt zu den intensivsten
und anspruchsvollsten landwirtschaftlichen
Kulturen überhaupt. Viele
Arbeitsschritte sind nötig: säen, pflegen,
transportieren und verkaufen. Wetter,
Temperatur, Pflanzenkrankheiten und
Schädlinge entscheiden mehr als bei anderen
Kulturen über Erfolg oder Misserfolg.
Um einen möglichst frühen Saisonstart
mit inländischem Gemüse zu
gewährleisten, unternehmen die Produzenten
grosse finanzielle und arbeitstechnische
Anstrengungen. Einerseits
wurde in den letzten Jahren viel in Gewächshaus-
und Tunnelanlagen investiert,
andererseits wird mit dem Einsatz
von Vlies/Plastik versucht, die Lücke
zwischen Gewächshaus- und Freilandproduktion
zu überbrücken.
Obstbau – langfristig planen
Hohe Investitionskosten fordert auch
der Kernobstanbau. Während bei einjährigen
Kulturen die Anbauplanung
von Jahr zu Jahr aufs Neue den Kundenbedürfnissen
angepasst werden kann,
benötigt die Sortenplanung bei Dauerkulturen
ein hohes Mass an Voraussicht.
Damit sich die Investitionen für die Produzenten
wirtschaftlich lohnen, gilt es,
einmal gepflanzte Kernobstanlagen
während 15 Jahren zu nutzen.
Die fenaco Gruppe vermarktet jährlich
40 000 t Kernobst. Davon übernimmt
die fenaco 35000t bei über 300
Produzenten direkt ab Hof. Sämtliche
Schweizer Äpfel und Birnen entsprechen
dem Label Suisse Garantie und erfüllen
die Anforderungen von SwissGAP.
Mit einem Inlandanteil von über 90 %
fördert die fenaco die produzierende
Schweizer Landwirtschaft.
Der Gemüsesektor unterliegt grossen
Angebots- und Preis schwankungen,
die grösstenteils durch das Wetter
verursacht werden.
De la terre à la table Der Weg,
den Obst und Gemüse zurücklegen
müssen, bis sie schliesslich auf den Teller
kommen, ist selbst in der kleinen
Schweiz weiter, als man denkt. Das Thema
«Frische» ist zentral. Verschiedene
Arbeitsschritte (rüsten, waschen) werden
von den Produzenten bereits während
oder direkt nach der Ernte erledigt.
Die Aufgabe der fenaco-Dienstleistungsbetriebe
ist es anschliessend, Obst
und Gemüse in den von den Kunden gewünschten
Verpackungen und Einheiten
termingerecht zu liefern.
Frisch, leistungsfähig flexibel
In den dezentralen Leistungszentren der
fenaco werden Obst und Gemüse gewaschen,
aufbereitet und abgepackt.
Beliefert werden neben den fenacoeigenen
Gastro- und Detailhandelskanälen,
wie die frigemo Gruppe oder die
Volg- und LANDI-Läden, auch übrige
Detaillisten und Grossisten.
Rolle der fenaco Die fenaco als
Genossenschaft ist via die LANDI-
Mitgliedschaften im Eigentum
der Schweizer Landwirte. Oberste
Maxime ist eine faire und transparente
Zusammenarbeit mit Produzenten
und Kunden. Ihre Aufgabe
sieht die fenaco heute nicht mehr im
Sinn eines klassischen Zwischenhändlers,
sondern als Dienstleister in der
Übernahme, Aufbereitung und Logistik.
Tägliches Ziel ist es, die Kunden mit einer
hohen Lieferbereitschaft und qualitativ
erstklassigem Obst und Gemüse zu
überzeugen.
8 6 2013 · UFA-REVUE