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NUTZTIERE
Rassezucht in der Schweiz
Der Verband Rassegeflügel Schweiz setzt
sich für eine Vielfalt an Rassen,
Eigenheiten und Farbenschlägen beim
Geflügel ein. Hierzu werden regionale,
kantonale und schweizerische Rasseklub-Ausstellungen
organisiert und
unterstützt sowie Kurse und Tagungen
angeboten. Ob jung oder alt – die
Geflügelzucht ist ein sinnvolles,
ansprechendes Hobby mit engem Bezug
zur Natur.
Auskunftsstelle für Rassefragen:
Hans und Margrit Zürcher-Huber,
1566 St.-Aubin, 026 677 22 49
(08.00 – 12.00 / 16.00 – 19.00 Uhr),
hans.zuercher@kleintiere-schweiz.ch,
www.kleintiere-schweiz.ch
so wurden gezielt Rassen wie Barnevelder
und Welsumer entwickelt, die
jedoch ebenso zu den Zweinutzungsrassen
zählen. Wirklich schokoladenbraune
Eier wurden aber einzig bei den französischen
Marans erreicht. Im
Gegensatz dazu stammen die sogenannten
Grünleger wohl von den aus Südamerika
stammenden Araucana ab, die
türkisfarbige Eier legen. Der Ausgangspunkt
der als Leghorn weltweit bekannten
Hennen, die weissschalige Eier legen,
liegt in italienischen Landhühnern.
Ebenso wie bei den spanischen Rassen
war ein grosses und weisses Ei das
Zuchtmotiv, und dies mit globaler Ausstrahlung.
Hobbyzüchter als Erhaltungszüchter
Für Rassegeflügelzüchter
sind Eier und ein gelegentlicher Braten
ein ebenso grosses Motiv wie das Aussehen
der Tiere. Die heutige Vielfalt an
Formen und Farben ist nichts weniger
als der Ausdruck individueller Entfaltung.
Die kaum überschaubare Merkmalsvariation
ist hier der Anreiz für
Zucht und Haltung. Zier- oder Zwergrassen
werden ebenso geschätzt wie einstige
Hochleistungsrassen. Deren Leistungsfähigkeit
wiederum hat viel mit
der Haltung und Fütterung zu tun. Genaue
Abstammungskontrolle und gezielte
Selektion werden hinsichtlich der
Schönheitsmerkmale konsequent betrieben,
aber ebenso leicht liessen sich
die Tiere auch auf wirtschaftliche Merkmale
züchten. Die Kunst liegt in der
Kombination beider Ideen und dies galt
schon zu Beginn der organisierten Geflügelzucht
in Europa, die nur wenig
zwischen kommerziell und privat unterschied.
Renaissance alter Ideale Eine
zunehmend sensibilisierte Öffentlichkeit
führt zu Veränderungen der Haltungsformen.
Das Verbot der Käfighaltung
war nicht nur ein Fortschritt für
den Tierschutz, es hat auch zu einer
Kostensteigerung bei der Erzeugung geführt.
Die Tiere wurden der Haltungsform
entsprechend gezüchtet und sind
natürlich nur unter diesen Verhältnissen
effizient. Effizienz allein ist jedoch nicht
mehr in allen Bereichen vordergründig.
Beim Poulet werden gern Bresse, Houdan
oder Challans verwendet, alte Rassen,
die gerade für ein langsames
Wachstum stehen und sich insbesondere
für die Freilandhaltung eignen. Frühestens
nach 80 Tagen werden sie geschlachtet.
Dafür lassen sich nahezu alle
bekannten Zweinutzungsrassen gezielt
selektieren und bieten eine Alternative
zu reinen Mastlinien. Auch die Zucht
mehrjährig gut legender Rassen könnte
bei Freilandhaltung in raueren Regionen
wieder an Bedeutung gewinnen. Allein
dafür wurden einst zum Beispiel die Appenzeller
Barthühner erzüchtet und
auch das Schweizer Huhn ist mit seinen
Merkmalen den klimatischen Verhältnissen
seiner Heimat gut angepasst.
Schönheit und Leistung Jede
Hühnerrasse, und mag sie noch so extravagant
anmuten, kann durch gezielte
Zucht oder Verpaarung in seiner wirtschaftlichen
Leistungsfähigkeit von Bedeutung
sein. Gegenüber Hybridvarianten
lassen sich alte Rassen mit
gefestigten Merkmalen ohne weiteres
züchten und weiter vermehren und dies
von jedermann. Herkunft, Zuchtidee
und Rassemerkmale verraten viel über
die verschiedenen Rassen und zudem
über ihr Potenzial. Wenn sie dann noch
optisch ansprechend sein dürfen, sollte
so mancher Züchtung durchaus eine gute
Zukunft beschienen sein.
Wyandotten
(3,4 – 3,8 kg,
2,5 – 3 kg) sind sehr
robuste Zwiehühner mit
einer grossen Auswahl
an Farbenschlägen.
Ne ben ihrer Schnellwüchsigkeit
bieten sie
auch 180 gelbe bis dun -
kel braune Eier (Ø 55 g).
Amrocks
(3 – 4 kg,
2,5 – 3 kg) sind als
Wirtschaftstyp der
Plymouth Rocks
nur gestreift anerkannt.
Diese Rasse legt etwa
210 braune bis bräun -
lich-gelbe Eier (Ø 58 g).
Ancona
(2 – 2,7 kg,
1,8 – 2,3 kg) stammen
aus Italien und wurden
speziell auf ihr Aussehen
gezüchtet. Die
Leistung variiert
zwischen 200 bis 250
weissen Eiern (Ø 50 g).
Bergische Schlotterkämme
(2 – 2,75 kg,
1,75 – 2,25 kg) sind
ein klassisches regio -
nales Landhuhn und
heute leider sehr selten.
Sie legen 150 weisse
Eier (Ø 55 g).
Ardenner
(1,75 – 2,5 kg,
1,5 – 1,75 kg) sind
leicht, an die Haltung in
rauen Gegenden an -
gepasst und schätzen
ausgedehnten Freilauf.
Sie legen etwa 190
weisse Eier (Ø 60 g).
Schwarze Minorka
(2,5 – 3,5 kg,
2,25 – 3 kg) aus
Spanien waren einst
wegen ihrer grossen
weissen Eier (Ø 65 g)
gefragt. Trotz 170 Eiern
im ersten Jahr heute
auf der Roten Liste.
Autor Holger Schell -
schmidt, HK-Verlag,
10713 Berlin, www.
gefluegelzeitung.de
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