Wirtschaftsregion Mainfranken
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zen für die pharmazeutische Industrie, in die unter anderem Impfstoffe abgefüllt werden.<br />
BIERVIELFALT<br />
IN MAINFRANKEN<br />
Diversity of beers<br />
in Main Franconia<br />
AUTOR:<br />
DR. BERNHARD RAUH<br />
Ursprünglich war <strong>Mainfranken</strong> im Gedächtnis<br />
vieler Menschen mit Weinfranken gleichgesetzt.<br />
Aber das hat sich gewandelt, denn die Re gion ist<br />
auch für ihre reiche Braukultur bekannt. Verschiedenen<br />
Quellen zufolge gibt es allein in Franken<br />
rund 300 Brauereien. Im Schatten der bekannten<br />
„Platzhirsche“, wie zum Beispiel Hofbräu in<br />
Würzburg, haben sich viele mittelstän dische, aber<br />
auch ein paar kleinere Brauereien mit einem unkonventionellen<br />
Konzept etablieren können.<br />
Hier trifft man auf Brauereien, die ein breites Spektrum<br />
verschiedener Gerstensäfte anbieten, aber auch<br />
auf Brauhäuser, die wenige Hektoliter Bier pro Jahr<br />
produzieren. Einige dieser Unternehmen besitzen mit<br />
ihren unterschiedlichen und sehr außergewöhnlichen<br />
Biersorten einen gewissen Kultcharakter, wobei die<br />
meisten innerhalb, andere aber bewusst außerhalb<br />
des Reinheitsgebots brauen. Die Szene ist sehr vielfältig.<br />
So gibt es neben „normalen“ Brauereien auch<br />
Haus brauereien, wie beispielsweise die Goldene Gans<br />
in Würzburg, aber auch ein paar sogenannte Craft-<br />
Brauereien.<br />
Individuelle Braukonzepte in <strong>Mainfranken</strong><br />
Originally, Main Franconia was mostly asso ciated<br />
with wine in the minds of many people, often<br />
dubbed “Weinfranken” (“wine Franconia”) But<br />
that has changed, as the region is also known for<br />
its rich brewing culture. According to various<br />
sources, there are around 300 breweries in Franconia<br />
alone. In the shadow of the well-known<br />
“top dogs”, such as Hofbräu in Würzburg, many<br />
small and medium-sized breweries, but also a few<br />
smaller ones, have been able to establish themselves<br />
with an unconventional concept.<br />
Here you will find breweries that offer a wide range of<br />
different barley juices, but also breweries that produce<br />
only a few hectolitres of beer per year. Some of these<br />
companies have a certain cult following thanks to<br />
their different and very unusual types of beer, with<br />
most of them religiously adhering to, but some intentionally<br />
breaking away from the Reinheitsgebot, the<br />
old German law laying down regulations on what beer<br />
may be made of. The scene is very diverse. In addition<br />
to “normal” breweries, there are also micro-breweries,<br />
such as the Goldene Gans in Würzburg, and also a few<br />
craft breweries.<br />
Foto: Brauerei Kesselring<br />
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