MANEJO DE LAS BODEGAS DE A&B EN LA CASA HOGAR DE LA ...

Si no se toma en cuenta lo antes mencionado, las carnes pueden tener
los siguientes deterioros:
1. Tienen olor desagradable.
2. Es resbalosa al tocarla (la carne de res se descompone primero en la
superficie, la de cerdo se descompone primero en las uniones de la
carne y el hueso).
3.8.5 POLLOS
La carne de pollo es de color blanco, aunque puede presentar una
tonalidad un poco amarillenta, que significa que ha sido alimentado con
maíz.
Lo mejor es retirar del interior del ave toda la menudencia ya que esta
produce un deterioro más rápido.
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