TESIS EL ACHIOTE.pdf - Repositorio UTM - Universidad Técnica de ...

4.4. Comprobación de los objetivos.Una vez realizada la parte bibliográfica que correspondió al marcoreferencial y teórico, complementado con el trabajo de campo en elcual se realizaron encuestas a empresarios, distribuidores ycompradores del achiote en sus diferentes presentaciones se analizóla comprobación de los objetivos.En el primer objetivo, se determinó la importancia económicadel valor agregado de los productos procesados del achiote ysus niveles de producción agroindustrial del sectorempresarial de la provincia de Manabí, donde los resultados,establecido en el marco teórico de la investigación muestran que enla provincia de Manabí es donde más se lleva a cabo este tipo deactividad registrando una superficie de siembra que oscila entre4.100 ha a 5.300 en el año 2008 registrando una participación del38,62%, lo cual evidencia que esta actividad se ha incrementado,debido a los precios a la alza, registrando USD 120/qq, que hapermitido que inversionistas cultiven esta especie lo cual lo convierteen una opción más en la comercialización de productos notradicionales. Por su parte en la pregunta 1 aplicada a los ejecutivosde las empresas agroindustriales, el 87,09% señalaron que laindustrialización del achiote se ha incrementado en variaspresentaciones y marcas debido a su alto valor agregado obtenido,ya que es muy utilizado como condimento en la alimentación,también se utiliza para colorear la mantequilla, el queso, etc.Mientras que en aspecto industriales un ingrediente que sirve paracolorear barnices, pinturas estampados de tejidos, etc.Así mismo en la pregunta 11, los resultados de las encuestas a losdistribuidores de procesados provenientes del achiote dijeron que es105