TESIS EL ACHIOTE.pdf - Repositorio UTM - Universidad Técnica de ...

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The competition at level of suppliers is given in its processed form,that is to say powdered, where the alternatives to be used as rawmaterial or complementary they are given by the companies in themarket importer. As non traditional product the achiote, is analternative of economic development, since it is exported in itsbiggest part the wholesalers, industrial exporters. The pricessettled down in the negotiations carried out by the Ecuadorianproducers with foreign importers are in a price of USD 200 dollarsthe sack of 45,45 kg. It was determined that in the chain of valueit increases the generation of employment of the skilled labor andnot qualified.14
1. TEMA.IMPORTANCIA ECONOMICA DEL VALOR AGREGADO DELOS DERIVADOS DEL ACHIOTE EN EL MERCADO INTERNOY EXTERNO COMO ALTERNATIVA DE DESARROLLOCOMERCIAL Y AGROINDUSTRIAL DEL SECTOREMPRESARIAL DE MANABÍ. PERÍODO 2005-2008.1.2. INTRODUCCIÓN.La Agro-Industria ha abierto los horizontes a varios cultivos quehasta hace poco se los consideraban inútiles y faltos de mercado,así el caso del achiote, que por el desarrollo tecnológico alcanzadoen los últimos tiempos, ha permitido un mejor aprovechamiento delos recursos naturales; la construcción de nuevas plantasextractoras de colorantes, ha posibilitado que este cultivo antes"olvidado" y considerado como "poco importante" pase a engrosarfilas de rubros calificados como rentables. Los países como Perú,México, Kenia, Segall, Brasil, Ecuador y Bolivia son los mayoresproductores, teniendo a sus principales consumidores eimportadores a Japón, Europa y Estados Unidos 1 .Dentro de estas perspectivas el Ecuador y de manera específica laprovincia de Manabí, es la mayor productora del achiote en formanatural y en la actualidad se lo procesa y exporta a los mercadosinternacionales. Se sabe que el empleo principal de este productoes como colorante para cosméticos, cerámica, tintorería y culinaria.También da color a los productos lácteos, teniendo la característicade ser insípido, por lo que no altera el sabor de los alimentos,razón por la cual esta actividad es de vital importancia para lareactivación económica como alternativa de desarrollo comercial yagroindustrial de Manabí dedicadas al procesamiento______________1. www.sica.gov.ec/agronegocios/Biblioteca/Ing%20Rizzo/perfiles_productos/ACHIOTE.pdf15
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