TESIS EL ACHIOTE.pdf - Repositorio UTM - Universidad Técnica de ...

Como producto no tradicional el achiote es exportado al mercadoJaponés (84%), Europa (8,50%), Norteamérica (3,70%) y otrospaíses (1,80%) y se la comercializa a través de compras por correoelectrónico y las compras las realizan en su mayor parte losmayoristas, exportadores industriales.Los precios establecidos en las negociaciones realizadas por losproductores ecuatorianos con importadores extranjeros están en elrango de USD 120 a USD 200 dólares el saco de 45,00 kg segúnsu presentación natural o en polvo.Para identificar los usos del producto por parte del consumidor,sea en estado primario e industrializado, que en la etiqueta serecomienda de determinada forma antes de consumirlo, secuenciapara una correcta implementación de normas de calidad y porende adquieren un mayor valor agregado. Términos de referencia y alcance. Descripción del producto uso esperado. Elaboración de un diagrama del proceso y chequeo. Registro y documentación. Mantenimiento y actualización.La creciente internacionalización de los mercados y complejidadtecnológica de los procesos y productos/servicios, las exigenciaslegales nacionales e internacionales y exigencias de losconsumidores en el caso del achiote adquieren un alto valoragregado, como rubro procesado.68