TESIS EL ACHIOTE.pdf - Repositorio UTM - Universidad Técnica de ...

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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍFACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS YECONÓMICASESCUELA DE ECONOMÍAEncuestas realizadas a ejecutivos de empresas agroindustriales, en lainvestigación titulada “IMPORTANCIA ECONOMICA DEL VALORAGREGADO DE LOS DERIVADOS DEL ACHIOTE EN ELMERCADO INTERNO Y EXTERNO COMO ALTERNATIVA DEDESARROLLO COMERCIAL Y AGROINDUSTRIAL DEL SECTOREMPRESARIAL DE MANABÍ. PERÍODO 2005-2008”.Señores, les solicitamos muy respetuosamente se dignen en llenar lasiguiente encuesta, marcando con una X con la mayor veracidad, yaque son datos confidenciales y serán utilizados con finesinvestigativos para nuestra tesis de grado.1. La industrialización del achiote se ha incrementado en variaspresentaciones y marcas, debido a su alto valor agregado obtenido.SiNo2. Los precios de procesamiento del sector agroindustrial se justificanen relación con sus ventas a los fijados:La ofertaDemandaPreciosPresentación del producto3. En Manabí existen las condiciones de calidad y comercial para unaadecuada oferta del achiote con valor agregado.MuchoPocoNo existe4. El procesamiento e industrialización del achiote con valor agregadose justifican en relación con:Sus ventasPreciosCalidad122
5. Las empresas aplican normas para obtener un mayor valor agregadodel achiote en base a:Técnicas de procesamientoNorma de calidad yMano de obra capacitada6. El valor agregado establecido en los derivados del achiote en Manabíha beneficiado al sector.AgroindustrialEmpresarialExportador7. En la comercialización del achiote tiene mayor acogida comoproducto.PrimarioProcesadoAmbos8. Es rentable la venta de productos procesados en el mercado:InternoExterno9. El valor agregado derivados de los productos procesados del achiotepermitido consolidar esta actividad en Manabí.MuchoPocoNada10. Se ha incrementado la mano de obra por esta actividadSiNo123
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CERTIFICACIONQuien suscribe la pres
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AGRADECIMIENTOPrimeramente queremos
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DEDICATORIAAl culminar una etapa de
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sector rural de la provincia de Man
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RESUMENDentro de este contexto, la
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The competition at level of supplie
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de esta especie, mejorando los ingr
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Además hay suficiente demanda cont
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comercial y agroindustrial del sect
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la oferta de productos procesados y
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1.4.2. Análisis.La importancia que
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esta especería en cantones como Ol
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II. MARCO REFERENCIAL, TEÓRICO YCO
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nula toxicidad tanto para el consum
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extracción de las semillas de las
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2.1.6. Propiedades y usos.Es una su
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Dentro de este contexto se están d
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de las semillas de esta especie en
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La producción tradicional en Manab
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2.2.10.Calidad requerida para expor
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Requisitos para su comercializació
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empresas y exportadoras incrementen
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Como producto no tradicional el ach
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Medidas de control, medidas aplicad
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