TESIS EL ACHIOTE.pdf - Repositorio UTM - Universidad Técnica de ...

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La producción tradicional en Manabí ha permitido con el pasar delos años, que se implanten empresas dedicadas a compra ycomercialización de la semilla de esta especie como rubro primariopara luego procesarlo, así mismo existe una demanda crecientepor parte del mercado externo, por lo que en este proceso seestablecen las etapas de la comercialización interna y externa, laparticipación de los productores, precios, competidores y la épocade venta más apropiada para comercializar a los mercados de losEE.UU. y Europeo.2.2.9. Ventajas y desventajas comparativas del achioteSin embargo, la exportación de estos nuevos productos se estállevando a cabo en muchos casos sin el control debido, ya que enel marco de la OMC y del sistema armonizado (HS, por sus siglasen inglés) no se ha definido una clasificación determinada paraestos productos. La dificultad en este tema radica en definir a losprocesados del achiote como productos agrícolas yagroindustriales.Esta es una herramienta que se establece para conformar uncuadro de la situación actual la empresa u organización,permitiendo de esta manera obtener un diagnóstico preciso quevisualice en función de ello tomar decisiones acordes con losobjetivos y políticas formulados.Las posibilidades de industrializar la semilla de esta especie y losusos de la planta son múltiples y de variado interés e importancia,de acuerdo al siguiente FODA, que se describe a continuación:56
Cuadro 9.FODA priorizado de la cadena del achiote en Manabí.FORTALEZASParámetros ambientales aptos parael establecimiento óptimo delcultivo de achiote en toda la provinciaEstablecimiento de experienciasválidas en la producción del achioteOferta continua del achiote durantetodo el añoContar con una planta de acopio yde infraestructura de manejopos cosecha.Buena aceptación del producto enmercados nacionales por su excelenteComposición bromatológica.DEBILIDADESFrágil estructura comercial delproducto a nivel operativo, organizacionalDébil poder de negociación de losproductores (falta de información demercados, precios y volumen)Políticas restringidas para el apoyodirecto en el sector productivo porparte de organismos estatales yEncargados en el área.Precios inestables, causados por lasdos fuerzas del mercado la oferta y la57OPORTUNIDADESFinanciamiento de Organismos internacionalespara mejorar la competitividad de la cadenadel achioteAceptación del achiote en los paísesEn países importadores dada su calidadHacer alianzas y convenios, niveles deespecializacióncon organismos, productores y asociacionesdiversificación de la producción en productosalternativos dirigidos a la transformaciónaprovechando la infraestructura zonalCertificación orgánica del achiote ointroduccióndel mercado del comercio justo.AMENAZASFactores como la llegada de los intermediariosque no pagan un precio justoPlagas y enfermedades resistentes por el maluso de agroquímicosOferta de la semilla de achiote a granel, concostos operacionales más bajos procedentesdeotros sectores productivos nacionales einternacionalesPolíticas estatales de poyo no acordes aldesarrollo agrícola y agro empresarialactualdemandaFuente: www.agroecuador.com/HTML/infocamara/InfoCamara280205.htmElaboración: Autores de la investigación.Cada una de estas categorías tendría diferentes implicaciones parala regulación comercial de los biocombustibles y la falta de claridaden la clasificación de las especería crea actualmente ciertasdificultades para el comercio de estos productos, entre ellas:obstaculiza un consenso sobre las medidas de apoyogubernamental y de las regulaciones técnicas aplicables,imposibilita el llevar un control y tener datos y estadísticas certerossobre las cantidades exportadas/importadas.
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CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES VALORADOM
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