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4.1. Encuestas realizadas a ejecutivos de empresasagroindustriales.1. La industrialización del achiote se ha incrementado en variaspresentaciones y marcas, debido a su alto valor agregado obtenido.AlternativasEMPRESAS AGROINDUSTRIALESNº %Si 27 87,09No 4 12,91Total 31 100Fuente: Información directaElaboración: Autores de la investigación100908070605040302010087,09SiGRÁFICO 1.12,91NoLos resultados de las encuestas aplicadas a los ejecutivos de lasempresas agroindustriales, el 87,09% señalaron que laindustrialización del achiote se ha incrementado en variaspresentaciones y marcas debido a su alto valor agregado obtenido,ya que es muy utilizado como condimento en la alimentación,también se utiliza para colorear la mantequilla, el queso, etc.Mientras que en aspecto industriales un ingrediente que sirve paracolorear barnices, pinturas estampados de tejidos, etc. Por su parte el12,91% no estuvo de acuerdo.80
2. Los precios de procesamiento del sector agroindustrial se justificanen relación con sus ventas condicionados por:AlternativasEMPRESAS AGROINDUSTRIALESNº %La oferta 2 6,45Demanda 16 51,61Precios 8 25,80Presentación del producto 5 16,14Total 31 100Fuente: Información directaElaboración: Autores de la investigación6050GRÁFICO 2.51,61403025,82016,141006,45La oferta Demanda Precios Presentación delproductoSe evidenció que el 51,61% de los encuestados indicaron que losprecios de procesamiento del sector agroindustrial se justifican enrelación a sus ventas, que se en encuentran condicionados por lademanda que supera a la oferta. El 25,80% atribuyó a los preciosque son accesibles al comprador; mientras que el 16,14% locondiciona acorde a la presentación del producto y el 6,45% a laoferta de la empresa dirigido al mercado, lo cual posiblemente estadado por la identificación y desarrollo de productos y servicios quetienen oportunidad comercial en mercados locales, regionales einternacionales, como es el caso de los derivados de este colorantenatural.81
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CERTIFICACIONQuien suscribe la pres
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AGRADECIMIENTOPrimeramente queremos
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DEDICATORIAAl culminar una etapa de
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RESUMENDentro de este contexto, la
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The competition at level of supplie
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de esta especie, mejorando los ingr
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Además hay suficiente demanda cont
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comercial y agroindustrial del sect
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la oferta de productos procesados y
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