TESIS EL ACHIOTE.pdf - Repositorio UTM - Universidad Técnica de ...

comercializado en envases en forma líquida, así opinó el 50,68%. Entanto el 21,91% lo ubico como en presentación en polvo. El 16,46%en otras formas, preferentemente en estado primario (granos) y el10,95% como pasta.En lo referente al segundo objetivo, se identificaron,cuantificaron y sectorizó la industrialización del achiote ensus diferentes presentaciones en base a los niveles del valoragregado que adquieren estos productos, donde este sectorproductivo se encuentra ubicado en Manabí y agrupa a varioscantones (Olmedo, Santa Ana, 24 de Mayo, Paján, Jipijapa,Portoviejo, Rocafuerte, Tosagua, Flavio Alfaro y El Carmen), dondemantiene una actividad comercial que abastecen al ámbito nacional.Así mismo la producción reflejó 6.090 a 16.120 kg por hectárea conuna tasa de crecimiento entre 11,54% a 30,57% con un promedio derendimiento entre 1,48 a 3,04 TM por hectárea, evidenciando que estaespecie con el pasar de los años dada su demanda ha adquiridoprecios accesible al agricultor el cual lo cultiva en forma silvestre y losgastos por su siembra son bajos. Por su parte en la pregunta 4, el67,74% de los ejecutivos de las empresas agroindustriales deManabí, determinaron que el procesamiento e industrialización delachiote con valor agregado se justifica en relación con sus ventas. El25,80% consideró a los precios accesibles al consumidor y el 6,46%debido a su calidad. En tanto en la pregunta 16, se evidenció que el69,86% de los distribuidores de elaborados de achiote en susdiferentes marcas y presentaciones, señalaron que los pedidos en elmercado interno y externo son muchos, superando muchas veces a laoferta dada la gran demanda. En tanto el 19,17% lo ubico como uncomercio regular y el 10,97% como de poca aceptación.106