TESIS EL ACHIOTE.pdf - Repositorio UTM - Universidad Técnica de ...

7. La comercialización del achiote tiene mayor acogida como producto:AlternativasEMPRESAS AGROINDUSTRIALESNº %Primario 8 25,80Procesado 12 38,70Ambos 11 35,50Total 31 100Fuente: Información directaElaboración: Autores de la investigación454035302520151050GRÁFICO 7.38,735,525,8Primario Procesado AmbosLos resultados mostraron que el 38,70% de los ejecutivos del sectoragroindustrial estuvo de acuerdo que la comercialización del achiotetiene mayor acogida como producto procesado. Mientras que el38,70% lo ubicó como primario y procesado; en tanto que el 25,80%consideró que este tiene mayor aceptación en estado primario. Locual pone en evidencia que el achiote tiene un gran potencial ydemanda para la industria alimentaria por la bixina de sus semillasaporta una de las tonalidades del color rojo, para la elaboración decondimentos y otros productos. También se usa en la industria decosméticos para la fabricación de cremas, lápices labiales, filtrossolares y como repelente contra insectos.86