Lecture hors ligne (pdf à télécharger - Groupe des Belles Feuilles

Rue de Boulainvilliers, autour d’un verre de Corton-Charlemagne
Au cours de ces cinq dernières années, j’ai vu et interrogé Jean Guyot en privé une
dizaine de fois, le plus souvent à la banque (comprenez la banque Lazard) boulevard
Haussmann à Paris. Lors de mes passages dans l’univers feutré de cette banque mythique,
j’ai remarqué à plusieurs reprises que Jean était très apprécié par le personnel
qui le côtoyait. À l’évocation de son nom pointait souvent un sourire ou une marque de
sympathie.
Nos conversations se sont construites sur notre admiration commune pour Jean Monnet.
Elles s’étendaient du traité de la Constitution européenne, à nos idées de réforme des
Nations unies en passant par le monde du vin, entre autres choses.
Ce matin, j’ai rendez-vous dans l’appartement de Jean et Mona Guyot rue de
Boulainvilliers. C’est une très belle journée de printemps. La bonne humeur est au
rendez-vous.
Jean Guyot : Ah ! Regardez, j’ai une surprise pour vous !
Un vin blanc carafé, deux verres et de quoi grignoter nous sont servis sur un plateau.
J.G : Je sais que c’est un peu tôt mais voulez-vous déguster ce vin Je l’ai carafé hier
soir… C’est une vieille bouteille et je veux savoir où elle en est. J’ai pensé que ce vin
pourrait nous accompagner pendant notre conversation.
B.C. : Si vous me prenez par les sentiments je vais céder… Et puis vous n’allez pas me
croire si je vous dis que onze heures du matin, c’est l’heure idéale de dégustation pour le
palais ! C’est prouvé scientifiquement !
J.G : C’est vrai ! Ah ! C’est formidable ! Allons-y alors !
B.C : Trinquons à la construction européenne !
J.G : Oui bonne idée ! Même si nous ne buvons pas du Cognac !
Nous dégustons lentement le vin blanc qui nous a été servi. Il a une couleur très évoluée
qui vire à l’or foncé. Le nez a des arômes tertiaires avec des notes de noix, de miel. La
bouche est très minérale, toujours fraîche avec des notes d’un autre temps. Ce vin,
quoique très âgé, est encore « debout ». Il est excellent.
J.G : Alors Qu’en dites-vous
B.C : Il est toujours là ! C’est un plaisir de déguster ce vin ! Au nez, ça me rappelle plutôt
un rivesaltes ou un porto, mais la bouche est caractéristique du chardonnay. Je déduirai
que c’est peut-être un bourgogne d’un certain âge…
J.G : C’est un Corton-Charlemagne d’une trentaine d’année.
B.C : Magnifique ! Quand ce vin est né, Jean Monnet en finissait avec le Comité d’action !
J.G : Oui c’est vrai ! On remonte le temps !
Grenoble, étudiant et maquisard
B.C : Vous êtes originaire de Grenoble où vous avez étudié le droit n’est-ce pas
J.G : Oui. Mon père y était professeur à la Faculté, il en a même été le doyen. Ma mère
était d’origine lyonnaise. J’ai fait mon droit à Grenoble. J’ai gardé le souvenir d’un
professeur qui m’avait beaucoup inspiré à l’époque où j’étais en licence : Jean-Jacques
Chevallier. C’était une personnalité assez marquante. Il était brillant, original, avec des
approches très personnelles. En outre, il était sportif de haut niveau. Nous autres,
étudiants de 20 ans, ça nous impressionnait beaucoup !
B.C : Vous étiez sportif
J.G : Très sportif. J’ai fait beaucoup de course à pied, de ski, d’escalade, beaucoup
d’équitation, de voile et plus tard je me suis mis au golf…
B.C : À 20 ans, début 1943, vous vous engagez à Jeunesse et Montagne qui allait
devenir une composante de la Résistance. J’ai trouvé que les historiens se sont peu
intéressés à Jeunesse et Montagne, le confondant dans un même ensemble avec les
autres Chantiers de la Jeunesse. Pouvez-vous me raconter l’aventure de Jeunesse et
Montagne
J.G : Si vous voulez. J’ai fait partie de Jeunesse et Montagne pendant près de trois ans.
C’était une organisation formidable. Je me souviens qu’on se déplaçait avec des camions
à gazogène dans les montagnes du Cantal ! C’était vraiment l’aventure ! Cette
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