buku Kimia

3. Lakukan seperti (C) yang ditambahkan adalah 25 tetes cairan
empedu, kocok kuat-kuat dan simpan.
Pertanyaan:
1. Dari ketiga sistem koloid tersebut, tentukan mana yang dibuat dengan
cara dispersi dan kondensasi?
2. Bagaimana pengaruh larutan sabun pada campuran minyak dan air?
3. Samakah fungsi sabun dan cairan empedu?
4. Mengapa kalsium asetat dengan alkohol membentuk koloid? Jelaskan!
Cairan empedu berperan dalam metabolisme, karena berfungsi seperti
emulgator. Makanan yang mengandung lemak setelah bercampur dengan cairan
empedu akan menjadi emulsi sehingga dapat diserap oleh dinding usus.
Latihan 12.3
Selesaikan soal-soal berikut!
1. Jelaskan mengapa sabun cuci piring yang digunakan untuk membesihkan
noda lemak/minyak pada piring termasuk pengelmusi!
2. Apa fungsi silika gel yang terdapat dalam dus kemasan obat-obatan?
E. Koloid Pencemar Lingkungan
Ada beberapa jenis koloid yang dapat mencemari lingkungan baik udara
maupun air.
Akhir-akhir ini kejadian terbakarnya
hutan sering terjadi di Pulau
Sumatera dan Pulau Kalimantan.
Beberapa kota di sekitar hutan mengalami
pencemaran udara oleh asap
akibat pembakaran. Asap merupakan
koloid jenis aerosol padat. Akibatnya
daya pandang menjadi dekat sehingga
sangat membahayakan lalu lintas dan
kalau terhirup terlalu banyak membuat
sesak nafas. Selain itu mengakibatkan
rasa pedih di mata.
Sumber: Silberberg, Chemistry: The Molecular Nature of
Matter and Change
Gambar 12.9 Salah satu contoh koloid yang
mencemari lingkungan
266 Kimia Kelas XI SMA dan MA