indicatori agro-ambientali per l'agricoltura biologica - Inea

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Proprio il tempo sta diventando di recente un fattore sempre meno trascurato: l’agricoltura è un’attività che, in quanto praticata da millenni, si è ritenuto essere basata su risorse rinnovabili: oggi l’intensità con cui l’uomo opera sull’ambiente attraverso l’uso di macchine ed altri agenti tecnologici ha fatto capire che lo stesso terreno appare avere una durata limitata, a causa, ad esempio, dell’amplificazione di processi quali quello erosivo. La sostenibilità è associata in sintesi ad una assai ampia gamma di problematiche, tanto da spaziare dalla politica ed aspetti sociali, filosofici fino a quelli più scientificamente trattabili quali quelli energetici. Ikerd (1994) definisce l’agricoltura sostenibile come quell’agricoltura che abbia la capacità di mantenere produttività e utilità per la società sul lungo periodo, che conservi le risorse, che sia economicamente autosufficiente, compatibile con l’ambiente, d’appoggio per la società e competitiva nel mercato. Sebbene la definizione sia, come la precedente, priva di quel dettaglio sufficiente a definire in modo univoco una tecnica per la sua misurazione, è possibile comunque specificare sotto quale aspetto si parla di sostenibilità, es. Sostenibilità Ambientale o Sostenibilità Economica. A tutt’oggi ciò che si è verificato è che solo con un’analisi retrospettiva è possibile valutare l’effetto delle pratiche agricole sulla sostenibilità. L’obiettivo di un’agricoltura sostenibile ha contribuito in modo rilevante allo sviluppo di approcci alternativi come la lotta integrata e l’agricoltura a basso input. Alla sostenibilità va quindi ascritto gran parte dell’interesse verso l’agricoltura biologica. La relazione tra agricoltura biologica e sostenibile resta tuttavia ancora da definire: per alcuni autori i due termini sono sinonimi, per altri considerarli la stessa cosa è fuorviante. Secondo Lampkin (2002), ad esempio, il sistema di produzione sostenibile costituisce il cuore dell’agricoltura biologica. Altri studiosi invece hanno spiegato già da tempo come un sistema non abbia bisogno di essere moderno, industrializzato e di usare sostanze chimiche di sintesi per essere comunque lontano dalla sostenibilità: Carter e Dale (1974) in un’analisi storica dei sistemi agricoli hanno mostrato come la fertilità di grandi aree nel bacino del mediterraneo sia stata profondamente intaccata da pratiche di agricoltura low input senza uso di prodotti chimici, 15
pratiche vicine all’agricoltura biologica in termini di input, ma egualmente non sostenibili. Focalizzarsi solo su particolari input o strumenti per identificare sistemi di agricoltura sostenibile non è quindi sufficiente. Il termine sostenibile deve essere usato nel suo senso più ampio ed includere non solo l’uso e la conservazione di risorse non rinnovabili, ma anche questioni di sostenibilità ambientale, economica e sociale. Sono nati approcci alla conduzione aziendale quali l’agricoltura integrata o sostenibile attraverso le quali l’agricoltura inizia a considerare tecniche produttive rispettose dell’ambiente. L’approccio entra ufficialmente in Italia attraverso la pubblicazione del Codice di Buona Pratica Agricola (AAVV, 1991) oggi adottato a livello amministrativo. Tali varianti ben si adattano ad areali in cui assumono importanza particolare gli aspetti qualitativi delle produzioni (es. melo, vite, olivo), nonché zone sensibili in quanto sottoposte a vincoli paesaggistici, parchi naturali e in generale, laddove l’attività agricola è più costosa e intrinsecamente meno competitiva se valutata solo con l’ottica economica consueta. La politica agricola della UE tende a favorirne la diffusione concedendo contributi all’unità di superficie coltivata, piuttosto che all’unità di quantità di prodotto, concedendo contributi a chi accetta di realizzarla rispettando i vincoli dei differenti disciplinari regionali e concedendo contributi alle cosiddette “fasce tampone” arboree e arbustive. I sistemi colturali con un numero di specie elevato sono relativamente complessi. In agricoltura integrata, talora le colture erbacee (almeno quattro) sono coltivate in avvicendamento a ciclo chiuso e a fasi contemporanee; il prato occupa almeno il 20% della superficie a seminativo e, quando non entra nell’avvicendamento, almeno una delle altre specie è una leguminosa. Le colture intercalari (anche quelle da sovescio), i vari tipi di consociazione, e colture promiscue sono adatte per questo tipo di agricoltura che privilegia le scelte che mantengono il terreno il più a lungo possibile coperto da vegetazione e conferiscono al paesaggio una piacevole e contrastata percezione visiva. Almeno il 5% della superficie aziendale viene riservata a “macchie di paesaggio”, coperte da vegetazione arbustiva e/o da alberi tipici dell’ambiente 16
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Shields D.J., Šolar S.V., Martin W
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