Formato PDF (3077 Kb) - Facoltà di Agraria - Università degli Studi ...

Leguminose coloranti. SOPRA: la pianta di Haematoxylon.
SOTTO: lana colorata con l’estratto di Indigofora (indaco).
Nell’Asia sud-orientale ed India, i giovani rami di leguminose, in seguito all’attacco di un
insetto, sono impiegati per la produzione di gommalacca in scaglie utilizzata in passato come
isolante elettrico e come ingrediente per la lacca per capelli.
I semi di tonka o “tonka bean” (Dipteryx odorata) sono stati esportati per secoli dal Sud
America come spezia per conferire l’odore di vaniglia al tabacco o ad alcuni alimenti. Tuttavia,
recenti considerazioni sulla sicurezza alimentare della cumarina, l’ingrediente attivo della D.
odorata, ha comportato la cessazione del commercio.
I semi del fieno greco (Trigonella foenum-graecum), fortemente aromatizzanti, sono utilizzati
come spezia nel curry, nelle salamoie e nella salsa indiana.
Alcune delle migliori resine per coppali rinomate per la loro resistenza e durata nel tempo
sono prodotte da alcune leguminose come Hymeneae sp. e Copaifera sp.. Gli olii essenziali di
quest’ultima specie sono anche utilizzati come balsamico per la tosse ed altre preparazioni me-
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