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Il fagiolo mungo viene coltivato anche per
sovescio, come copertura vegetale e per foraggio.
Nella medicina popolare i semi sono
utlizzati come medicamento sia per uso interno
che esterno contro le paralisi, i reumatismi e per
affezioni del fegato e dell’apparato respiratorio.
Altra utilizzazione dei semi è quella antipiretica.
Le radici sono considerate narcotiche.
Caratteristiche botaniche e morfologiche: La
sistematica delle specie di Vigna ha sempre creato
pareri discordanti. Infatti, questo genere è ricco
di piante molto simili fra di loro e con caratteristiche
sia botaniche che morfologiche non sempre
nette. Attualmente, nella Vigna radiata vengono
incluse Phaseolus aureus Roxb. (mung
bean, gree gram, golden gram) ed il Phaseolus
mungo (L.) Hepper (black gram, urad, mash,
wooly pyrol). Alcuni autori preferiscono indicare
con Vigna radiata var. aureus (l’attuale V.
radiata) la prima specie e V. radiata var. mungo
la seconda. Secondo questa classificazione le due
specie sono distingubili essenzialmente per i baccelli
ricurvi e provvisti di corti peli della V.r. var.
aureus ed i baccelli eretti o subricurvi con peli
lunghi della V.r. var. mungo.
Pianta semiarbustiva eretta o semieretta,
piuttosto pelosa, annuale, altezza 0,3-1,2 m, ramificata,
con radici profonde. Le foglie sono alternate,
trifogliate, di colore verde scuro provviste
di peli sparsi su entrambe le pagine e sui
piccioli; foglioline ampie, lunghe 5-10 cm, ovate,
intere o raramente trilobate; stipole sporgenti,
Dall’altto: semi, particolare del fiore e i germogli
di fagiolo mungo.
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