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Ecologia: Per i fabbisogni idrici c’è una certa diversificazione fra le prime tre sottospecie coltivate:
il fagiolino dall’occhio può essere coltivato anche dove piovono solo 500 mm, mentre per
i tipi “catjang” e “asparago” sono necessari 1200-1500 mm.
Tutte le sottospecie sono estremamente adattabili ai diversi tipi di terreno, rifuggendo solo
da quelli troppo salini e da quelli con ristagni idrici.
Diversi genotipi della V.u. unguiculata rispondono al fotoperiodo come piante a giorno
corto, mentre quelli della V.u sesquipedalis sono fotoindifferenti ed a giorno corto le varietà
della V.u cylindrica; in tutte le spp. le alte temperature accelerano la comparsa dei fiori.
La germinazione è epigea e solitamente pronta (2-3 d con 28°C) e elevata in come percentuale
per la lunga vitalità dei semi. L’accrescimento e lo sviluppo delle piante è più o meno
rapido.
Alcune varietà fioriscono entro 30 d dall’emergenza e sono pronte per la raccolta (seme
secco) dopo altri 30 d; altre, invece, impiegano oltre 100 d per fiorire e concludono il ciclo in
200-240 d.
La maggior parte delle varietà di Vigna presenta sviluppo indeterminato per cui anche
dopo l’inizio della fioritura la pianta continua ad emettere foglie e fiori.
Il simbionte della Vigna è Rhizobium phaseoli; ne esistono alcuni ceppi particolarmente resistenti
agli stress da alte temperature e siccità.
Tecnica colturale: Il fagiolo dall’occhio può essere coltivato in coltura pura o, più spesso,
consociato con mais, sorgo, miglio, manioca, ecc. È bene evitare la coltura ripetuta per non
incorrere in attacchi di Striga o in malattie.
L’epoca di semina dovrebbe essere scelta in modo da non interferire con le operazioni
necessarie alle colture principali e, tenendo presente la lunghezza del ciclo della varietà di Vigna,
da far coincidere la maturazione dei baccelli con un periodo caldo e secco dell’anno.
In coltura consociata la densità delle piante é di 1-2 m 2 . Diverse ricerche condotte per
individuare l’investimento migliore per la coltura specializzata hanno dimostrato che i valori
ottimali di densità e spaziatura variano molto con il tipo di pianta. Nel caso di varietà prostrate
l’investimento non dovrebbe superare le 2,5-3 piante per m- 2, mentre con tipi semi-eretti si può
arrivare a 5-8 piante e con quelli eretti a 10-14 piante per m 2 . La distanza tra le file può variare
da 75 cm per i tipi semi-eretti, indeterminati, con ramificazioni impalcate alte, a 30-40 cm per i
tipi eretti, determinati, con ramificazioni basse.
La concimazione azotata dovrebbe essere effettuata solo in terreni poveri di sostanza organica e/
o quando sfruttati in precedenza da colture come mais e sorgo; gli apporti debbono essere, comunque,
contenuti entro 30-50 kg ha -1 . Particolarmente utile la concimazione fosfatica con 30-
40 kg ha -1 di P 2 O 5 , mentre il potassio sarà somministrato solo quando necessario, in terreni
potassio-carenti, fino a 100 kg ha -1 .
Le cure colturali sono ridotte a delle sarchiature da effettuare più volte, se necessario, fino
a quando la coltura “copre” l’interfila. Nelle colture in purezza le erbe infestanti possono essere
controllate manualmente o con il diserbo chimico impiegando gli stessi principi attivi utilizzati
per il fagiolo comune.
Raccolta: La raccolta può iniziare dopo 40 d dalla semina per i baccelli verdi e dopo 50 d per i
semi immaturi; per la granella secca bisogna attendere da 70 a 90 d e anche oltre, a seconda della
precocità della varietà. Particolare attenzione deve essere prestata per evitare perdite per sgranatura.
In Africa le produzioni di granella secca oscillano tra 0,1 e 0,3 t ha -1 ; questi valori sono
molto al disotto del potenziale produttivo della coltura stimato intorno alle 3,0 t ha -1 , quando
coltivata razionalmente curando, in particolare, la difesa dalle avversità.
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