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60 Figura 14. Vigna radiata: A. branca fruttifera; B. fiore in sezione longitudinale; C. baccello; D. seme.
Il fagiolo mungo viene coltivato anche per sovescio, come copertura vegetale e per foraggio. Nella medicina popolare i semi sono utlizzati come medicamento sia per uso interno che esterno contro le paralisi, i reumatismi e per affezioni del fegato e dell’apparato respiratorio. Altra utilizzazione dei semi è quella antipiretica. Le radici sono considerate narcotiche. Caratteristiche botaniche e morfologiche: La sistematica delle specie di Vigna ha sempre creato pareri discordanti. Infatti, questo genere è ricco di piante molto simili fra di loro e con caratteristiche sia botaniche che morfologiche non sempre nette. Attualmente, nella Vigna radiata vengono incluse Phaseolus aureus Roxb. (mung bean, gree gram, golden gram) ed il Phaseolus mungo (L.) Hepper (black gram, urad, mash, wooly pyrol). Alcuni autori preferiscono indicare con Vigna radiata var. aureus (l’attuale V. radiata) la prima specie e V. radiata var. mungo la seconda. Secondo questa classificazione le due specie sono distingubili essenzialmente per i baccelli ricurvi e provvisti di corti peli della V.r. var. aureus ed i baccelli eretti o subricurvi con peli lunghi della V.r. var. mungo. Pianta semiarbustiva eretta o semieretta, piuttosto pelosa, annuale, altezza 0,3-1,2 m, ramificata, con radici profonde. Le foglie sono alternate, trifogliate, di colore verde scuro provviste di peli sparsi su entrambe le pagine e sui piccioli; foglioline ampie, lunghe 5-10 cm, ovate, intere o raramente trilobate; stipole sporgenti, Dall’altto: semi, particolare del fiore e i germogli di fagiolo mungo. 61
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