Formato PDF (3077 Kb) - Facoltà di Agraria - Università degli Studi ...

A sinistra: semi e baccelli immaturi. A destra: semi maturi.
Nella medicina popolare i semi sono utilizzati contro l’alessia (afasia sensoriale), come
antispasmotico, afrodisiaco, antipiretico e stomachico ed utilizzati nella menopausa. Le infusioni
di foglie sono utilizzate contro le coliche e la gonorrea. In Malesia le foglie di LP, insieme a
farina di riso e curcuma, vengono impiegate per la preparazione di un cataplasma. Il succo
estratto dai baccelli freschi viene usato per applicazioni locali su orecchi infiammati e per il mal
di gola.
Caratteristiche botaniche e morfologiche: Il fagiolo d’Egitto può comportarsi come perenne
ma viene coltivato soprattutto come specie annuale o biennale. Il portamento è molto variabile:
l’aspetto è generalmente arbustivo rampicante.
Gli steli sono volubili, pelosi o glabri, lunghi 2-3 m ma spesso raggiungono anche i 10 m;
si possono riscontrare genotipi nani ed arborescenti. Le foglie sono pinnate e trifogliate con
foglioline obovate; quelle laterali di forma irregolare, lunghe 7,5-15 cm e larghe quasi altrettanto,
acuminate. Fiori da viola a rosa o bianchi in numero di 2-4 posti su un lungo racemo che si
diparte da ogni nodo del fusto lunghi 2,5 cm; baccelli appiattiti o gonfi, lunghi 5-20 cm, larghi 1-
5 cm, pubescenti o lisci, cartacei, diritti o più raramente ricurvi, colore verde o viola; semi in
numero di 3-6 per baccello, lunghi 0,6-1,3 cm, schiacciati, oblunghi con l’estremità
rotondeggiante, di colore nero o bianco nelle varietà a fiore bianco; ilo e rafe prominenti;
germinazione epigea. Fra i vari genotipi si possono riscontrare notevoli variazioni morfologiche,
alcune delle quali sono state indicate come caratteristiche di sottospecie. La variabilità può essere
riscontrata con maggiore frequenza nella forma, dimensioni e colore dei baccelli (verdi, bianchi,
viola o violetti ai margini, di consistenza fibrosa o teneri); forma, dimensioni e colore dei
semi (bianchi o gialli, neri o rossastri-violetti); caratteristiche dei fiori (bianchi, rosa o viola);
dimensioni della corolla ed intensità del profumo; lunghezza del peduncolo; abbondanza dei
fiori; panicoli situati alla estremità di un corto peduncolo con 10-20 fiori o su un uno lungo circa
30 cm e resistente provvisto, di 20-30 fiori; colore delle foglie (da verdi a viola o punteggiate di
viola; piante da glabre a quasi tomentose.
Le varietà “Darkness” a semi neri e “Daylight” a fiori bianchi sono coltivate quasi esclusivamente
come ornamentali. I genotipi “Highworth” e “Rongai” (quest’ultima a fioritura tardiva)
sono impiegate come specie da foraggio soprattutto in Australia.
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