V ini di Toscana. Guida completa alle Doc e Docg - Turismo in ...

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCGBrunello di MontalcinoDOCGZONA DI PRODUZIONEIl Brunelloè prodottoesclusivamenteentro i confini delterritorio comunaledi Montalcino, suterreni di varia origine,a esclusione delle areedel fondovalle.Consorzio del VinoBrunello di Montalcinocosta del Municipio, 153024 Montalcino (SI)tel. +39-0577.848246fax +39-0577.849425e-mail: info@consorziobrunellodimontalcino.itSTORIA E PAESAGGIOIl Brunello di Montalcino è la massima espressione enologica diuna terra che da secoli vanta grandi tradizioni vitivinicole. Giàapprezzata nei secoli passati, la produzione di vini di questoangolo di Toscana era da sempre fedele ai canoni affermatidella tradizione.Fu solo verso la fine dell’Ottocento che iniziarono i primi esperimentitesi a valorizzare, esaltandole, le caratteristiche di unamateria prima e di un ambiente senz’altro particolari: ilBrunello è nato intorno alla metà dell’Ottocento per opera di ungruppo di viticoltori locali che, attraverso la selezione clonaledel vitigno Sangiovese, ottennero un prodotto di grande qualità,con caratteristiche di vino da lungo invecchiamento. È tuttaviain questi ultimi decenni, in concomitanza con la concessionedella DOCG (1980, primo vino italiano a ottenerla), che lasua produzione ha riscontrato una definitiva evoluzione qualitativadel prodotto, seguita da una costante affermazione dinotorietà e immagine del nome in tutto il mondo. Si legge suigiornali Usa che al fascino del Brunello non siano insensibilistelle e divi di Hollywood.I VITIGNIIl Brunello di Montalcino si ottiene dauve del solo vitigno Sangiovese, denominatoa Montalcino “Brunello”.Questo vitigno viene allevato prevalentementecol sistema del cordoneorizzontale speronato, checonsente di ottenere una bassaresa ettariale (al massimo 80quintali).Il vino Brunello di Montalcinonon può essere immesso al consumoprima del 1º gennaio dell’annosuccessivo al termine di cinqueanni calcolati considerando l’annatadella vendemmia (sei anni per la2223