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V ini di Toscana. Guida completa alle Doc e Docg - Turismo in ...

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TERRATICO DI BIBBONA DOCcei; profumo f<strong>in</strong>e e delicato, fruttato; sapore secco e armonico;titolo alcolometrico 11,5°.Terratico <strong>di</strong> Bibbona rosso: colore rosso rub<strong>in</strong>o; profumo<strong>in</strong>tensamente v<strong>in</strong>oso; sapore pieno e armonico; titolo alcolometrico12,5°.Terratico <strong>di</strong> Bibbona rosso Superiore: colore rosso rub<strong>in</strong>o<strong>in</strong>tenso tendente al granato con l’<strong>in</strong>vecchiamento; profumoampio, v<strong>in</strong>oso ed elegante, caratteristico; sapore pieno, asciutto,caldo ed elegante, con eventuale sentore <strong>di</strong> legno; titolo alcolometrico13°.Terratico <strong>di</strong> Bibbona Trebbiano: colore giallo paglier<strong>in</strong>o; profumof<strong>in</strong>e, delicato; sapore secco, armonico; titolo alcolometrico 11°.Terratico <strong>di</strong> Bibbona Verment<strong>in</strong>o: colore giallo paglier<strong>in</strong>o;profumo delicato, f<strong>in</strong>e, fruttato; sapore secco e armonico; titoloalcolometrico 11,5°.Terratico <strong>di</strong> Bibbona Cabernet Sauvignon: colore da rossorub<strong>in</strong>o a granato; profumo <strong>in</strong>tenso, caratteristico e speziato;sapore pieno e armonico, asciutto; titolo alcolometrico 12,5°.Terratico <strong>di</strong> Bibbona Merlot: colore rosso granato vivo talvoltacon riflesso violaceo, tendente al rosso mattone con l’<strong>in</strong>vecchiamento;sentore <strong>di</strong> piccoli frutti, <strong>in</strong>tenso; sapore secco,armonico e pieno; titolo alcolometrico 12,5°.Terratico <strong>di</strong> Bibbona Sangiovese: colore da rosso rub<strong>in</strong>o, tendenteal rosso aranciato con l’<strong>in</strong>vecchiamento; profumo v<strong>in</strong>oso,<strong>in</strong>tenso ed elegante; sapore secco e armonico; titolo alcolometrico12,5°.Terratico <strong>di</strong> Bibbona Syrah: colore da rosso rub<strong>in</strong>o a rosso granato,tendente al rosso mattone con l’<strong>in</strong>vecchiamento; profumo<strong>in</strong>tenso, speziato, sentore <strong>di</strong> piccoli frutti; sapore secco, armonico,pieno; titolo alcolometrico 12,5°.GASTRONOMIACon una così vasta gamma <strong>di</strong> vitigni impiegati, non esistepiatto che non trovi abb<strong>in</strong>amento con il Terratico. Di sicurosono v<strong><strong>in</strong>i</strong> che si adattano con i pr<strong>in</strong>cipali piatti <strong>di</strong> terra e mare<strong>di</strong> questa parte <strong>di</strong> <strong>Toscana</strong>: dalla bistecca alla fiorent<strong>in</strong>a alcacciucco alla livornese.Terre <strong>di</strong> Casole DOCZONA DI PRODUZIONEÈ limitata al solo territorio delComune <strong>di</strong> Casole d’Elsa.Ma le operazioni <strong>di</strong> v<strong><strong>in</strong>i</strong>ficazionee imbottigliamento,nonché <strong>di</strong> <strong>in</strong>vecchiamentopossono essere effettuateanche nei territori dei comuni<strong>di</strong> Colle val d’Elsa, Monteriggioni,Poggibonsi, Ra<strong>di</strong>condoli, SanGimignano. Tutti comuni conf<strong>in</strong>anticon Casole e <strong>in</strong> prov<strong>in</strong>cia <strong>di</strong> Siena.Consorzio Terre <strong>di</strong> Casole DOCc/o Stu<strong>di</strong>o <strong>di</strong> Agronomia Baffettitel. +39-0577.046459fax +39-0577.0225372e-mail: baffetti@agrobaffetti.itComune <strong>di</strong> Casole d’Elsapiazza Luchetti, 1tel. +39-0577.949728e-mail: attivita_economiche@casole.it;132133

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