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ROSSO DI MONTEPULCIANO DOCRosso di MontepulcianoDOCZONA DI PRODUZIONEIl Rosso di Montepulcianodeve essere prodottoall’interno del territoriocomunale diMontepulciano, conesclusione delle zonedi fondovalle.Consorzio del Vino Rossodi Montepulcianovia delle Case Nuove, 1553045 Montepulciano (SI)tel. +39-0578757812fax +39-0578758213e-mail: nobile@bccmp.comSTORIA E PAESAGGIOPer i suoi splendidi palazzi,i suoi monumenti e la suacampagna circostante Montepulcianofu giustamentedefinita “perla del Cinquecento”.E in questo ambiente“nobile” (come il suo vinopiù antico e prestigioso)e raffinato non potevanoche nascere vini di qualità.Uno di questi è il Rosso diMontepulciano, frutto diuna vitivinicoltura importanteche non poteva esserelimitata (si fa per dire) al soloVino Nobile.La necessità di valorizzareuna maggior quantitàdi produzione vinicola haconvinto pertanto leaziende locali a ricorrere a quella nuova realtà italiana cherisponde al nome di “denominazioni a cascata”, per le quali dauno stesso vigneto è consentito produrre più tipologie di viniqualora la base ampelografica lo consenta.Un esperimento che ha già dato buoni frutti e che ancora di piùne darà in seguito quando un numero maggiore di aziende decideràdi utilizzare questa importante denominazione.I VITIGNILa composizione varietale prevede il Sangiovese (Prugnolo gentileda 70 a 100%) come vitigno base, con l’eventuale aggiuntadi Canaiolo nero (fino al 20%).Possono concorrere, fino al 20%, altri vitigni purché la percentualedei vitigni a bacca bianca non superi il 10%.Sono esclusi i vitigni aromatici, a eccezione della Malvasia delChianti. La resa ettariale è di 100 quintali.118119