V ini di Toscana. Guida completa alle Doc e Docg - Turismo in ...

VAL D’ARBIA DOCZONA DI PRODUZIONEÈ un territorio vasto,non omogeneo pertipologie di terreni emicro climi. Comprendei comuni di Siena (perintero), Castellina inChianti, Radda in Chianti,Gaiole in Chianti,Monteriggioni, CastelnuovoBerardenga, Sovicille,Asciano, Monteroni d’Arbia,Murlo e Buonconvento.Val d’ArbiaDOCConsorzio VinoBianco Val d’Arbiac/o Provincia di SienaAssessorato Agricolturavia Massetana, 106 – 53100 Sienatel. +39-0577.241111fax +39-0577.241601e-mail: bucelli@provincia.siena.itSTORIA E PAESAGGIOQualcunol’ha definito«il vinomo dernodi tra di zio -ne antica»,perché se èvero che ilbianco Vald’Arbia èun prodottodel no -stro tempo, ottenuto attraverso le più attuali tecniche di vinificazionee di conservazione, è anche vero che l’origine di questovino va ricercata in quello che una volta era il Chianti bianco.Infatti, la maggior parte del territorio di questa DOC si estendetanto sulle colline del Chianti Classico quanto su quelle delcosiddetto Chianti Senese.Un nome e un ambiente, Val d’Arbia, ricchi di significati storici:questo fu il tragico teatro della battaglia del 1260, citata daDante Alighieri nella Divina Commedia, in cui i ghibellini senesisconfissero i guelfi fiorentini del cui sangue il torrente Arbiafu “colorato in rosso”.Oggi possiamo dire che il teatro di battaglia sono i vigneti ele cantine dove si affrontano, stavolta amichevolmente, competentiproduttori ciascuno dei quali interpreta alla suamaniera il proprio vino. Da una parte chi resta fedele ai solivitigni tradizionali, dall’altra chi unisce questi ai cosiddettivitigni nobili.I VITIGNIIl Val d’Arbia viene prodotto con uve dei vitigni Trebbianotoscano e Malvasia del Chianti (70-90%) e Chardonnay (10-30%). Possono concorrere altri vitigni a bacca bianca conesclusione di quelli aromatici (fino a un massimo del 15%).La resa massima è di 110 quintali per ettaro.136137