V ini di Toscana. Guida completa alle Doc e Docg - Turismo in ...
V ini di Toscana. Guida completa alle Doc e Docg - Turismo in ...
V ini di Toscana. Guida completa alle Doc e Docg - Turismo in ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
POMINO DOC112ZONA DI PRODUZIONELa zona DOC è limitataalla frazione <strong>di</strong>Pom<strong>in</strong>o nel comune<strong>di</strong> Ruf<strong>in</strong>a, <strong>in</strong>prov<strong>in</strong>cia <strong>di</strong> Firenze.Pom<strong>in</strong>oDOCFattoria <strong>di</strong> Pom<strong>in</strong>ovia Santo Spirito, 1150125 Firenzetel. +39-055.2381400fax +39-055.211527e-mail: manuela.papucci@frescobal<strong>di</strong>.itSTORIA E PAESAGGIOÈ una delle più piccole zone a DOC ma ancheuna delle più note a livello <strong>in</strong>ternazionale.Merito dell’eccellente qualità dei suoiv<strong><strong>in</strong>i</strong>, ben 10 tipologie a seguito delle recentimo<strong>di</strong>fiche al <strong>di</strong>scipl<strong>in</strong>are <strong>di</strong> produzione.Per le tipologie bianco e rosso è previstaanche la qualificazione Riserva. La qualità<strong>di</strong> questi v<strong><strong>in</strong>i</strong> deriva da un terreno vocatoalla vitiv<strong><strong>in</strong>i</strong>coltura e da un ambiente <strong>di</strong>alta coll<strong>in</strong>a che favorisce la pre<strong>di</strong>sposizioneall’<strong>in</strong>vecchiamento. Già nel XVIII secolola zona era considerata tra le miglioridella <strong>Toscana</strong> (bando granducale del 1716).I VITIGNIPom<strong>in</strong>o bianco: P<strong>in</strong>ot bianco e/o P<strong>in</strong>ot grigio e/o Chardonnay(70-100%), altri vitigni idonei a bacca bianca (f<strong>in</strong>o al 30%).Pom<strong>in</strong>o bianco Vendemmia Tar<strong>di</strong>va: P<strong>in</strong>ot bianco e/o P<strong>in</strong>ot grigio e/oChardonnay (70-100%), altri vitigni idonei a bacca bianca (f<strong>in</strong>o al 30%).Pom<strong>in</strong>o V<strong>in</strong> Santo: P<strong>in</strong>ot bianco e/o P<strong>in</strong>ot grigio e/o Chardonnay(70-100%), altri vitigni idonei a bacca bianca (f<strong>in</strong>o al 30%).Pom<strong>in</strong>o rosso: Sangiovese (m<strong><strong>in</strong>i</strong>mo 50%), P<strong>in</strong>ot nero e/o Merlot(massimo 50%), altri vitigni idonei a bacca rossa (f<strong>in</strong>o a 25%).Pom<strong>in</strong>o rosso Vendemmia Tar<strong>di</strong>va: Sangiovese (m<strong><strong>in</strong>i</strong>mo 50%),P<strong>in</strong>ot nero e/o Merlot (massimo 50%), altri vitigni idonei a baccarossa (f<strong>in</strong>o a 25%).Pom<strong>in</strong>o V<strong>in</strong> Santo rosso: Sangiovese (m<strong><strong>in</strong>i</strong>mo 50%), P<strong>in</strong>ot nero e/oMerlot (massimo 50%), altri vitigni idonei a bacca rossa (f<strong>in</strong>o a 25%).Pom<strong>in</strong>o P<strong>in</strong>ot nero: P<strong>in</strong>ot nero (da 85 a 100%), altri vitigni idonei abacca rossa (f<strong>in</strong>o a 15%).Pom<strong>in</strong>o Merlot: Merlot (da 85 a 100%), altri vitigni idonei a baccarossa (f<strong>in</strong>o a 15%).Pom<strong>in</strong>o Chardonnay: Chardonnay (da 85 a 100%), altri vitigni idoneia bacca bianca (f<strong>in</strong>o a 15%).Pom<strong>in</strong>o Sauvignon: Sauvignon (da 85 a 100%), altri vitigni idonei abacca bianca (f<strong>in</strong>o a 15%).La resa ettariale è compresa entro i 90 qu<strong>in</strong>tali <strong>di</strong> uva.113
Change language