V ini di Toscana. Guida completa alle Doc e Docg - Turismo in ...

More documents

Recommendations

Info

MOSCADELLO DI MONTALCINO DOCMoscadello di MontalcinoDOCZONA DI PRODUZIONESi estende all’interoterritorio comunaledi Montalcino.STORIA E PAESAGGIOÈ un’altra delle tanteperle enologiche dellaterra montalcinese,sicuramente quellacon più antichetradizioni poiché giànel Cinquecento siaveva conoscenza diquesto squisito vinoda dessert.Francesco Redi, un secolodopo, lo definisce «quel leggiadretto, sì divino Moscadellettodi Montalcino» tanto apprezzato «dalle signore di Parigi e di Londra».La produzione di questo vino è andata col tempo diminuendoa vantaggio dei vini rossi, a cominciare da “sua maestà il Brunello”,e quella poca era mantenuta più per tradizione che per finalitàeconomiche. Solo in anni recenti si è avuto un rilancio delMoscadello di Montalcino, tanto da convincere i viticoltori localia richiedere la DOC (1985), e oggi non sono poche le aziende che loproducono o che sono in procinto di farlo. In base al disciplinaresi possono produrre più tipologie (Bianco, Tranquillo, Frizzante eVendemmia Tardiva) in maniera da accontentare le diverse richiestedei consumatori.Consorzio VinoMoscadello di Montalcinocosta del Municipio, 153024 Montalcino (SI)tel. +39-0577.848246fax +39-0577.849425e-mail: consbrun@tin.itI VITIGNIIl Moscadello di Montalcino viene prodotto con uve del vitignoMoscato bianco; possono concorrere altre uve di vitigni a baccabianca fino al 15%. Sono previste le tipologie Tranquillo,Frizzante e Vendemmia Tardiva.La resa ettariale è di 100 quintali, mentre per il tipo VendemmiaTardiva è di 50 quintali. Vinificazione, affinamento e imbottigliamentodevono avvenire esclusivamente nel comune diMontalcino. Il tipo Frizzante è soggetto alla presa di spuma afermentazione naturale; quello Vendemmia Tardiva, prodottocon uva parzialmente appassita, subisce un affinamento dialmeno un anno.100101
MOSCADELLO DI MONTALCINO DOCCARATTERISTICHE ORGANOLETTICHEIl Moscadello di Montalcino Tranquillo presenta colore giallopaglierino; profumo caratteristico, delicato, fresco e persistente;sapore aromatico, dolce, armonico, caratteristico dell’uvamoscata; gradazione alcolica minima 10,5º.Il tipo Frizzante è caratterizzato dalla spuma fine e vivace.Il Moscadello Vendemmia Tardiva ha colore da giallo paglierinoa giallo dorato; profumo caratteristico, delicato, persistente;sapore aromatico, dolce, armonico; gradazione minima 15º.Alle pagine precedenti,l’offerta del vinoall’ospite in una miniaturadel Tacuinumsanitatis. Nell’altrapagina, un arazzoraffigurante Bacco,dio del vino.GASTRONOMIAUn tempo vino “da signore”, oggi il Moscadellodi Montalcino accontenta i diversipalati degli amanti dei vini da dessert. Dafine pasto, ottimi con la pasticceria il tipoTranquillo e il tipo Frizzante; più impegnativo,anche per meditazione, il MoscadelloVendemmia Tardiva. Da accompagnareai pecorini stagionati.OrciaDOCZONA DI PRODUZIONEIn provincia di Siena, inuna zona comprendentein parte o in tutto i comunidi Castiglione d’Orcia,Pienza, Radicofani, SanGiovanni d’Asso, San Quiricod’Orcia, Buonconvento, Trequanda,Abbadia San Salvatore,Chianciano, Montalcino, Sarteano,San Casciano Bagni e Torrita diSiena. Questa zona ha caratteristichegeopedologiche e climatiche di cui lavite beneficia in modo particolare.Consorzio del Vino DOC Orciavia Borgo Maestro, 9053023 Rocca d’OrciaCastiglione d’Orcia (SI)tel. +39-0577.887471fax +39-0577.888454e-mail: info@consorziovinoorcia.it102103
Page 2 and 3: Vini di ToscanaGuida completa alle
Page 4 and 5: INDICEMONTEREGIO DI MASSA MARITTIMA
Page 6 and 7: IL FRUTTO DELLA VITEIL VINO,UN SIMB
Page 8 and 9: LA LUNGA STORIA DI UN GRANDE VINOIL
Page 10 and 11: DAL PAESAGGIO ALLA BOTTIGLIADAL PAE
Page 12 and 13: VINI DOCGLa denominazione d’origi
Page 14 and 15: BRUNELLO DI MONTALCINO DOCGRiserva)
Page 16 and 17: CHIANTI DOCGChianti e Chianti Class
Page 18 and 19: CHIANTI CLASSICO DOCGCHIANTI CLASSI
Page 20 and 21: MORELLINO DI SCANSANO DOCGCARATTERI
Page 22 and 23: VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCGVi
Page 24 and 25: VINI DOCIl 1963 fu un anno memorabi
Page 26 and 27: ANSONICA COSTA DELL’ARGENTARIO DO
Page 28 and 29: BIANCO DELLA VALDINIEVOLE DOCBianco
Page 30 and 31: BIANCO DELL’EMPOLESE DOCBIANCO DE
Page 32 and 33: BIANCO DI PITIGLIANO DOCdonnay, Sau
Page 34 and 35: BOLGHERI E SOTTOZONA SASSICAIA DOCB
Page 36 and 37: CANDIA DEI COLLI APUANI DOCCANDIA D
Page 38 and 39: CAPALBIO DOCCARATTERISTICHE ORGANOL
Page 40 and 41: COLLI DI LUNI DOCSTORIA E PAESAGGIO
Page 42 and 43: COLLINE LUCCHESI DOCCOLLINE LUCCHES
Page 44 and 45: CORTONA DOCCortona Riesling italico
Page 46 and 47: MONTECARLO DOCZONA DI PRODUZIONELa
Page 48 and 49: MONTECUCCO DOCMONTECUCCO DOCSTORIA
Page 50 and 51: MONTEREGIO DI MASSA MARITTIMA DOCLe
Page 54 and 55: ORCIA DOCORCIA DOCSTORIA E PAESAGGI
Page 56 and 57: PARRINA DOCcaratteristiche eleganti
Page 58 and 59: POMINO DOC112ZONA DI PRODUZIONELa z
Page 60 and 61: ROSSO DI MONTALCINO DOCROSSO DI MON
Page 62 and 63: ROSSO DI MONTEPULCIANO DOCCARATTERI
Page 64 and 65: SANT’ANTIMO DOCZONA DI PRODUZIONE
Page 66 and 67: SOVANA DOCSOVANA DOCUna brocca da v
Page 68 and 69: TERRATICO DI BIBBONA DOCcei; profum
Page 70 and 71: VAL D’ARBIA DOCZONA DI PRODUZIONE
Page 72 and 73: VALDICHIANA DOCVALDICHIANA DOCSTORI
Page 74 and 75: VAL DI CORNIA DOCCARATTERISTICHE OR
Page 76 and 77: VIN SANTO DEL CHIANTI CLASSICO DOCV
Page 78 and 79: VIN SANTO DI MONTEPULCIANO DOCVIN S
Page 80 and 81: • MONTECARLOD.M. 17 ottobre 1994,
Page 82 and 83: via XX Settembre - 58054 Scansano (
Page 84 and 85: note...............................
Page 87: Vini di Toscana.Guida completa alle

V ini di Toscana. Guida completa alle Doc e Docg - Turismo in ...

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?