EATI N ’OUT

Rio de Janeiro
Le Pré Catelan
Sofitel, Avenida Atlântica 4240, Nível E, Copacabana
Telefone: (21) 2525-1160
Ocupação: 80 pessoas
Horários: Segunda a sábado, de 19h30 às
23h30
Cartões aceitos: Todos
Ar condicionado
Adega
aeb.sofitelrio@sofitel.com
www.gastronomiasofitel.com.br
Fotos: divulgação
Comandado pelo chef francês Roland Villard, o Le Pré Catelan é um dos mais
prestigiados da gastronomia francesa, com design e conceitos modernos. O restaurante
conquistou importantes prêmios, incluindo o melhor francês do Rio de Janeiro
pela revista Época em 2013-2014 e 2011-2012; pela Veja Rio em 2011-2012;
pelo O Globo Rio Show em 2010 e 2011, além de melhor francês do Brasil pela
revista Gula em 2011 e 2012 e pelo Guia Quatro Rodas em 2011 e o Certificado
de Excelência do Trip Advisor 2013. Desfrute dos sucessos entre os clientes e embarque
em uma “Viagem Gastronômica à Amazônia” ou prove o “Pré Gourmand”.
Deguste as famosas trilogias de foie gras e escargots e as deliciosas pâtisseries
francesas. O restaurante oferece ainda a experiência de sentar à mesa do chef,
“Table du Chef”, e degustar uma sequência de pratos sugeridos por ele e harmonizados
com vinhos da especialíssima adega do restaurante.
Commanded by French Chef Roland Villard, Le Pré Catelan is one of the most renowned
French cuisine houses, with modern design and concept. It conquered important awards, as
best French restaurant in Rio by Época magazine in 2013-2014 and 2011-2012, by Veja Rio
magazine in 2011-2012, by O Globo Rio Show in 2010 and 2011, apart from best French
restaurant in Brazil by Gula magazine in 2011 and 2012 and by Guia Quatro Rodas in 2011
and, last but not least, the Certificate of Excellence by Trip Advisor in 2013. Enjoy the client’s
favorites and embark on a “Gastronomic Trip to Amazon”, or taste the “Pré Gourmand”. Try the
famous foie gras and escargot trios and the delicious French patisseries. The restaurant offers
also the experience to sit at the Chef’s table, “Table du Chef”, and enjoy a sequence of dishes
suggested and harmonized by him with wines from the very special house’s cellar.
Seleção do cardápio/Menu selections
• Trilogia de foie gras - ballotine e chutney de goiabada cascão, royale de foie gras e pêra marinada no vinho do
porto, em panela com frutas secas caramelizadas/ Foie Gras trio – ballotine and guava jam chutney, foie gras royale
and marinated pear with Porto wine, in a pan with dried caramelized fruits
• Trilogia de crustáceos - lagosta em molho de champagne e ervas frescas, lagostins e vieiras na chapa sobre
chutney de tomate, camarão e salada de palmito grelhada/ Crustacean trio – lobster in champagne sauce and fresh
herbs, crayfish and veal on the griddle over a tomato chutney, shrimps and grilled heart of palm salad
• Trilogia de escargots - em conchas com manteiga de salsa, em pão de champagne com tomate e alho suave, em
porcelana sauté no vinho tinto, cogumelos e alcachofra/ Escargot trio – in shells with salsa butter, in champagne bread
with tomato and soft garlic and sautéed with red wine, mushrooms and artichokes
• Sugestão menu Pré Gourmand - menu especial formado por couvert quente e frio e mais quatro etapas: entrada,
segunda entrada, prato principal, sobremesa além de mignardises e chocolates. Toda semana um novo menu/ Pré
Gourmand menu suggestion – special menu that includes warm and cold couvert and four steps: entrée, second entrée, main
dish, dessert and mignardises and chocolates. Every week a new menu.
• Sugestão menu Amazônia/Amazon Menu Suggestions:
• Peixe pirarucu em crosta de caju e caldo de tucupi e jambu/Pirarucu fish in a cashew crust, and tucupi and jambu broth
• Blinis de moqueca e camarão grelhado com creme e farofa de castanha-do-pará/ Moqueca blinis and grilled shrimp with cream and Brazil nut
farofa
• Sorvete de murici/Murici ice cream
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