EATI N ’OUT

Rio de Janeiro
Sushi Leblon
Foto: divulgação
Fotos: Rodrigo Azevedo
Endereço: Rua Dias Ferreira 256,
Leblon
Telefone: (21) 2512-7830
Ocupação: 99 lugares
Horários: Segunda, de 12h às 16h e de
19h à 1h30; Terça a sábado, de 12h à
1h30; Domingo, de 13h à 0h
Entrega em domicílio: 4003-0053
Cartões: MasterCard, Amex e Visa
Ar condicionado / Wireless
Valet Parking
www.sushileblon.com
Parte do sucesso boêmio da Rua Dias Ferreira deve-se à badalação que o Sushi
Leblon traz à região. Entre os destaques do menu está o atum semigrelhado com
foie gras, sete delicados pedaços de atum semigrelhado montados sob maçã verde
caramelizada, foie gras e gergelim. O prato é finalizado com flor de sal. A receita de
todo esse sucesso está no excelente entrosamento das sócias Carolina Gayoso,
Bia Stewart e Marina Hirsch. De cada viagem que fazem, elas trazem mudanças
para o paladar dos clientes da casa e incrementam o cardápio ousado e criativo,
baseado na culinária japonesa. Resultado: casa sempre cheia. Entre os destaques
do menu está o ussuzukuri, finíssimas fatias de peixe branco marinado em saquê
e limão. A massa udon ao leve curry e coco, com frutos do mar grelhados, é outra
estrela do cardápio. A carta de saquês é outro atrativo da casa, que oferece dez
rótulos diferentes da bebida, de teores alcoólicos diversos e paladares distintos,
de secos a suaves e doces. Para a sobremesa, mais toque contemporâneo, com o
tempura de brigadeiro e shot de frutas vermelhas.
Part of the success that is the bohemian atmosphere in Dias Ferreira street owes itself to
the buzz that Sushi Leblon brings to the area. Among the menu’s features is the Semigrilled
tuna with foie gras, seven delicate pieces of semigrilled tuna placed under caramelized green
apple, foie gras and sesame. The dish is finished with fleur de sel. The secret to its success is
the harmony with which the three partners, Carolina Gayoso, Bia Steweart e Marina Hirsch,
work together. On each trip they take, they bring back a new taste for customers to try and
a new dish for the daring and creative menu based on Japanese cuisine. The result? The
restaurant is always full. One of the highlights of the menu is the ussuzukuri, which is made up
of thin slices of white fish, marinated in sake and lemon. The udon noodles with light curry and
coconut served with grilled seafood is another popular choice. The list of sakes is impressive,
offering a variety of options, from those with different levels of alcohol to those with distinctive
tastes, whether they are dry or sweet. The dessert offers a contemporary touch with a tempura
of brigadeiro chocolate and a shot of red fruit.
Seleção do cardápio/Menu selections
• Patas de caranguejo com salada/ Crab legs with salad
• Salmão gravlax com caviar/ Salmon gravlax with caviar
• Ussuzukuri de peixe branco com azeite trufado / White fish Ussuzukuri with truffled olive oil
• Ceviche de ouriço marinado no suco de limão com cebola roxa, ceboulete e pimenta dedo-de-moça / Urchin
ceviche marinated in lemon juice with red onion, ceboulete and pepper
• Patas de caranguejo empanadas em bifum servidas com salada de folhas com capuchinha e miniagrião / Breaded
crab claws in bifum served with salad leaves with nasturtium and mini watercress
• Ussuzukuri de pimenta-biquinho / Ussuzukuri of pepper
• Camarões VG em molho de algas temperados com raiz forte / Shrimp VG in seaweed sauce seasoned with horseradish
• Sushi de peixe manteiga com ovo de codorna e azeite trufado / Sushi butter fish with quail egg and truffle olive oil
• Tempura de brigadeiro com shot de saquê e frutas vermelhas / Chocolate tempura with a shot of sake and red fruits
• Petit gateau de amêndoas, chocolate branco e limão siciliano / Petit gateau almonds, white chocolate and Sicilian lemon
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