EATI N ’OUT

Rio de Janeiro
L’Entrecôte de Paris
Fotos: divulgação
Endereço: CasaShopping, Av. Ayrton
Senna 2.150, Barra da Tijuca
Ocupação: 96 pessoas
Horários: Segunda a quinta, de 12h às
16h e 19h às 22h30; Sexta, de 12h às
16h e 19h às 23h30; Sábado, de 12h às
23h30; Domingo, de 12h às 22h
Cartões aceitos: Todos
Ar condicionado / Wireless
reservas@lentrecotedeparis.com.br
www.lentrecotedeparis.com.br
abertura do restaurante: 21/03/2014
A França tem duas famosas fórmulas secretas. Uma é a poção mágica do druida
Panoramix. A outra é a receita do molho que guarnece o famoso entrecôte dos
célebres restaurantes parisienses. Tão marcante e inesquecível que levou uma
série de restaurantes a estabelecer o prato como única iguaria a ser servida. Com
essa fórmula minimalista, o entrecôte fatiado, servido com fritas e recoberto com o
molho secreto, uma série de casas se manteve por mais de 50 anos, sempre lotadas
e com filas na porta, no almoço e no jantar. A mesma fórmula foi adotada pelo
Entrecôte de Paris, que zela não somente pelo segredo - revelam apenas que são
21 ingredientes, 4 cozimentos e um total de 36 horas de preparo - como também
pelo ambiente descontraído de uma autêntica brasserie. “Só não é totalmente fiel
ao original porque substituímos aquelas parisienses rabugentas e impacientes, por
uma equipe de jovens simpáticas e atenciosas”, explicam os, bem humorados proprietários
da casa. “Acreditamos que o cliente nos perdoará por isso”, arrematam.
France has two famous secret formulas. One is the Druid Panoramix’s magic potion. The
other is the recipe of the sauce that garnishes the famous entrecôte of the celebrated Parisian
restaurants. It is so remarkable and unforgettable that it caused a series of restaurants to
establish it as the only thing they serve. With this minimalist formula, the sliced entrecôte, served
with French fries and covered with the secret sauce, a series of houses have continued for more
than fifty years, always full and with lines at the door at lunch and dinner times. This same formula
was adopted by Entrecôte de Paris, that watches over not only the secret - it merely reveals that
there are 21 ingredients, four cooking processes and a total of 36 hours to prepare - but also the
casual setting of an authentic brasserie. “It’s not completely faithful to the original only because
we substituted those grumpy and impatient Parisians with a crew of nice and attentive young
people,” the jolly owners explain. “We believe the patrons will forgive us for this,” they finish.
Seleção do cardápio/Menu selections
• Salada de folhas selecionadas com nozes e molho de mostarda Dijon/ Salad of selected leaves with nuts and Dijon
mustard sauce
• Entrecôte com batats fritas - porção suprème do entrecôte com fritas à vontade, regada ao molho secreto/
Entrecôte with French fries - A portion of supreme entrecôte with as many French fries as you like, covered with secret sauce
• Imperdível marquise au chocolat/ Must Marquise au chocolate
• Profiteroles com calda de chocolate belga/ Profiteroles with Belgian chocolate
• Tarte tatin/ Tarte tatin
• Mille-feuille eiffel de doce de leite/ Dulce de leche Eiffel pastry
EATI N ’OUT 129