EATI N ’OUT

Rio de Janeiro
Sawasdee Bistrô
Fotos: divulgação
Endereço: Rua Dias Ferreira 571 A,
Leblon
Telefone: (21) 2511-0057
Ocupação: 60 lugares
Horário: Terça a quinta, de 19h à 0h;
Sexta, de 19h à 1h; Sábado e feriados,
de 12h à 1h; Domingo, de 12h à 20h
Valet Parking / Ar condicionado
Novo endereço: Sawasdee Ipanema
Rua Barão da Torre 446, Ipanema
Tel: (21) 3322-2150
Cartões Aceitos: Todos
Ar condicionado
Há cerca de oito anos, o Sawasdee Bistrô chegou ao Rio de Janeiro depois de
uma década de sucesso em Búzios. Sob o comando do chef Marcos Sodré, o restaurante
tornou-se uma das sensações da badalada Rua Dias Ferreira, no Leblon.
Com mais de 50 sugestões já consagradas, o restaurante segue o estilo fusion que
a culinária tailandesa proporciona. Em julho deste ano, foi inaugurada a filial do Sawasdee
em Ipanema. Quatro vezes por ano o chef Marcos Sodré lança novidades
no menu, acompanhando as estações e sempre dando ênfase à receitas que melhor
combinam com a variação dos termômetros. Para o inverno, o chef aposta em receitas
para “esquentar”, caprichadas em especiarias e pimentas, marcas registradas
da culinária tailandesa. Frutas refrescantes dão lugar às mais encorpadas, como
ameixa e banana, e os peixes cedem espaço para carnes como o pato e o cordeiro.
For nearly eight years, Sawasdee Bistro came to Rio de Janeiro after a decade of success
in Buzios. Under the direction of chef Marcos Sodré, the restaurant has become one of
the sensations of fashionable Rua Dias Ferreira, in Leblon. With more than 50 suggestions
already established, the restaurant follows the style that the fusion Thai cuisine offers. In
July 2014 was opened the Sawasdee’s branch in the city of Rio de Janeiro at Ipanema. Four
times a year Chef Marcos Sodré spices up Sawasdee’s menu with new dishes to accompany
each season. The recipes go perfectly with the thermometers’ markings. For winter, the Chef
heats up the recipes with spices and pepper, classic trademarks of Thai food. Refreshing
fruits make room for full-bodied ones, as the plums and bananas, and the fish give way to
the meats, as the duck and the lamb, in modern recipes filled with classic Thai ingredients.
Seleção do cardápio/Menu selections
• Rolinhos de pato Pequim - servidos ao molho de ameixa preta e pimenta sishuan/ Beijing duck rolls – served with plum
sauce and sishuan pepper
• Tartar de atum com shimeji trufado e crocante de arroz/ Tuna tartar with truffle shimeji and crispy rice
• Tataki de pato - fatias finas de pato com tartar de manga, cebola roxa e pimenta/ Duck Tataki - thin slices of duck with
mango tartare, red onion and pepper
• Cordeiro tamarindo - costeletas de cordeiro ao chutney de tamarindo, musseline de mandioca e brunoise de aspargos/
Tamarind lamb - lamb chops with tamarind chutney, cassava mousseline and asparagus brunoise
• Cake macadamia - cake de macadâmia com sorvete masala e molho de doce de leite/ Macadamia cake - macadamia cake
with masala ice cream and dulce de leche sauce
• Malay - morangos batidos com maracujá, suco de limão, vodka e gelo/ Malay – strawberries, passion fruit, lemon juice,
vodka and ice
Foto: Thiago Sodré
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