EATI N ’OUT

Recife
La Cuisine Bistrô
Foto: divulgação
Av. Boa Viagem 560, Pina
Telefone: (81) 3327-4073
Ocupação: 140 pessoas
Horário: Segunda a quarta, das 12h
às 23h; Quinta, das 12h à 0h; Sexta,
de 12h à 1h; Sábado, das 13h à 1h;
Domingo, das 12h às 23h
Cartões Aceitos: todos
Ar condicionado
Manobrista
Adega
Wireless
lacuisinebistro@uol.com.br
www.lacuisine.com.br
Fotos: Germana Soares
Os bistrôs, uma tradição dos franceses, são pequenos e charmosos restaurantes
onde é possível apreciar um bom vinho, degustar uma deliciosa refeição ou, até
mesmo, tomar um chá. Inspirado nessa atmosfera intimista, foi aberto em 2002,
pelos irmãos Felipe e Sophia Lins, o La Cuisine Bistrô. A cozinha foi inaugurada
com o objetivo de criar um espaço com “alma” de bistrô no Recife, algo inédito
à época. Desde o cardápio até o ambiente, imaginou-se um espaço em que os
clientes pudessem ter a sensação de estar em sua casa, com um menu que contemplasse
várias opções, “flertando” com a alta gastronomia, sem cobrar um preço
alto por isso.
Bistros, a French tradition, are small and charming restaurants perfect to appreciate a good
wine, taste a delicious meal or even drink a warm tea. Inspired by this intimate atmosphere,
brothers Felipe and Sophia Lins opened La Cuisine Bistro in 2002. The kitchen was inaugurated
to be a space with a “bistro soul” in Recife, something unheard of at the time. From the menu
to the atmosphere, it was thought to provide clients the feeling of beeing at home, with a menu
that embraced various options, flirting with haute cuisine without charging too much for it.
Seleção do cardápio/Menu selections
• Filé à Chez Allard - medalhões de filé grelhados na manteiga de sálvia ao molho suavemente adocicado, envoltos em
presunto de parma, acompanhados por rosti de macaxeira e queijo Grana Padano/ Filet Chez Allard style - Grilled filet medallions
on salvia butter with a slightly sweet sauce, all wrapped in prosciutto and accompanied by rostie cassava and Grana Padano cheese
• Carré de Cordeiro Le Monde - carré de cordeiro grelhado ao molho curry com purê de ervas/ Le Monde Lamb Rack –
Grilled lamb rack with curry sauce and herbs puree
• Risoto de Prima Donna com Salame - risoto de queijo prima donna com lascas de salame, cebola roxa, rúcula e lâminas
crocantes de abobrinha/ Prima Donna Risotto with Salami - Prima Donna cheese risotto with salami slices, red onion, arugula
and crispy shards of zucchini
• Langouste à L´Aquitaine - lagosta grelhada na manteiga de alho com sua casca coberta de linguine ao molho perfumado
de salmão/ Langouste L’Aquitaine Style – Lobster grilled in garlic butter covered in linguine with salmon perfumed sauce
• Saumon à L´Ambrosie - salmão grelhado com aspargos frescos ao molho suave de duo de frutas e purê rústico de
maracujá/ Saumon L’Ambrosie Style- Grilled salmon with fresh asparagus on a smooth fruit duo sauce and rustic passion fruit puree
• Crevettes à Le Procope - camarões salteados no azeite de curry com cebola roxa e cubos de manga, acompanhados de
purê de mandioquinha e espinafre gratinado com prima donna/ Crevettes Le Procope Style - Shrimps salté on curry scented
olive oil with red onion and mango cubes, accompanied by parsnip puree and spinach with Prima Donna cheese au gratin
• Poisson à La Boutarde - filé de peixe grelhado ao molho de laranja e coentro sob fios de palmito, cenoura e pimentão acompanhado de purê
cremoso de manjericão/ Poisson La Boutarde Style - Grilled fish filet with orange and cilantro sauce topped with shredded heart of palm, carrots and peppers,
accompanied by a creamy basil puree
• Crevettes à Madame Cartet - camarãoes grelhados ao molho de pitanga com purê de alho-poró/ Crevettes Madame Cartet Style- Grilled shrimps with
red Brazilian berry sauce and leek puree
EATI N ’OUT
81