POSTĘPY CHROMATOGRAFII - Zakład Chemii Analitycznej

na do nich również poliaminy biogenne (spermina) – produktymetabolizmu (podobnie do NO) argininy.2.2.5. Związki zawierające grupy sulfhydrylowe -SH (cysteina, cysteamina,glutation).2.2.6. Kwas liponowy (tiooktanowy) – lek podawany diabetykom(normalizuje poziom cukru we krwi). Usuwa z organizmu metaleciężkie (Fe, Cu) i toksyczne (Cd, Pb, Hg). Ostatnio okazałosię, że regeneruje on system nerwowy i wątrobę oraz spowalniarozwój wirusa HIV, choroby Parkinsona i Alzheimera.Wiąże się to z jego silnym działaniem antyutleniającym (zarównow wodzie jak i w tłuszczach) oraz z ochroną przed rozkłademwitamin C i E.2.2.7. Melatonina – hormon wytwarzany w szyszynce. Ponieważ zanikaona z wiekiem stąd wysunięto koncepcję, że podawaniemelatoniny może zapobiec, a nawet odwrócić procesy starzenia.Faktycznie, w roku 1994r. Pierpaoli i Regalson przedłużylimaksymalną długość życia myszy (z 23 do 28 miesięcy) poprzezpodawanie im melatoniny w pożywieniu lub przeszczepszyszynki. Działanie melatoniny nie jest dokładnie poznane.Wiadomo, że jest ona 15 razy silniejszym antyutleniaczem niżwitamina E. Jest stężenie (10 -9 M) jest jednakże za małe, abymogła ona skutecznie usuwać wolne rodniki. Problematycznawydaje się również możliwość „bezkarnej” kuracji hormonalnej.Wiąże się to z wysuniętą jeszcze w latach dwudziestych,przez Steinacha, koncepcją, według której główną przyczynąstarzenia jest niedobór hormonów. Spektakularne wyniki okazałysię bardzo niekorzystne w dłuższym okresie czasu.2.2.8. Koenzym Q 10 (ubichinon) – występuje w komórkowym układzieoddychania, na wewnętrznej membranie mitochondrióworaz w cytoplaźmie w połączeniu z lipoproteinami. Chroniprzed utlenianiem lipidów.2.2.9. Fito-związki – zmiatacze rodników pochodzenia roślinnego(polifenole, flawonoidy, antocyjany, proantocyjanidy, pytoestrogeny).CAŁKOWITY POTENCJAŁ ANTYOKSYDACYJNYW literaturze można znaleźć opisy wielu metod oznaczania zarównoposzczególnych wolnych rodników [32-54] jak też antyoksydantów [32,54-57]. Wolne rodniki wytwarzane są w trakcie przebiegu całego łańcuchaprzemian. W rezultacie dochodzi do wytworzenia wielu rodników o różnejtrwałości i reaktywności. Istnieje, więc potrzeba oznaczania sumarycznej ilościwolnych rodników lub stresu oksydacyjnego spowodowanego przez nie[41, 42, 51-53]. Z drugiej strony w trakcie przebiegu zmian patologicznychzmieniają się stężenia różnych antyoksydantów. Spowodowane jest to50