Introduktion

Enzym
Et enzym er et protein, som fremmer en bestemt kemisk proces. Enzymer anvendes bl.a. til
at nedbryde cellulose til sukker, således at der kan fremstilles alkohol.
Esterificering
En kemisk reaktion mellem syrer og alkohol. Benyttes ved fremstilling af biodiesel, hvor
fedtsyrer reagerer med methanol. Andre alkoholer kan anvendes.
F
Fermentering
En kemisk proces som fremmes af eller foregår pga. mikroorganismer og deres enzymer.
Ved fermentering nedbrydes organisk materiale til enten andet organisk eller til uorganisk
materiale eller en blanding. F.eks. ved alkoholgæring, hvor der dannes både uorganisk kuldioxid
og organisk ethanol.
G
GLR
Generelt Landbrugsregister, som er en del af en fælles database med det centrale husdyrregister
(CHR), hvor oplysninger om det enkelte landbrug og evt. dyrebesætning fremgår.
Gylle
En flydende staldgødning, som opstår, når kreaturer og/eller svin går på spaltegulve, der tillader
både ajle (urin) og møg (blanding af fast afføring og strøelse) at falde ned i et opsamlingssystem.
Fra møget kommer et indhold af kalium, fosfor og magnesium, og fra urinen
stammer gyllens høje indhold af kvælstof (her i form af den stikkende luftart ammoniak).
K
Katalysator
En substans som igangsætter eller accelerer en kemisk proces.
Kulstofbalancen i jorden
Kulstofbalancen er balancen mellem den mængde kulstof der tilføres jorden (med planterester
og husdyrgødning) og den mængde kulstof som forsvinder fra jorden, når det organiske
stof nedbrydes og kulstof frigøres, primært som kuldioxid. Hvis der gennem længere tid høstes
afgrøder fra et areal uden at der samtidig tilbageføres kulstof, f.eks. i form af husdyrgødning,
kan det påvirke kulstofpuljen negativt. Jordens indhold af kulstof har betydning for
jordens frugtbarhed og en negativ påvirkning af kulstofmængden i jorden kan derfor over tid
påvirke jordens dyrkningsevne.
Ordliste 182