Fisch - GV-Partner
Fisch - GV-Partner
Fisch - GV-Partner
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Norwegischer Räucherlachs<br />
(salmo salar)<br />
200 g<br />
geschnitten, handgesalzen, nur Mittelstücke, vakuumverpackt<br />
auf einem Tray<br />
nicht vorrätig in:<br />
1 Pk JW !1078-giea!<br />
500 g<br />
1 Pk<br />
0,8 - 1,2 kg<br />
geschnittene Seiten,<br />
hand gesalzen,<br />
vakuumverpackt<br />
1 St<br />
Norwegischer Gravedlachs<br />
(salmo salar)<br />
ca. 1,1 kg<br />
nicht vorrätig in:<br />
JW<br />
geschnitten,<br />
vakuumverpackt<br />
1 St<br />
www.gv-partner.de<br />
Räucherlachs - frisch - TK Heilbutt<br />
!1078-gifh!<br />
!1078-gidd!<br />
!1080-fjaj!<br />
Räucherlachs „Standard“<br />
(salmo salar)<br />
ca. 1 kg<br />
vorgeschnitten, vakuumverpackt<br />
1 St<br />
!1085-ecia!<br />
Der sogenannte Frühstückslachs wird hand- sowie maschinell gesalzen.<br />
Gravedlachs „Standard“<br />
(salmo salar)<br />
ca. 1 kg<br />
nicht vorrätig in:<br />
vorgeschnitten,<br />
JW !1183-dghd!<br />
vakuumverpackt<br />
1 St<br />
Der sogenannte Frühstückslachs<br />
wird hand- sowie maschinell<br />
gesalzen.<br />
i<br />
Gravedlachs<br />
nicht vorrätig in:<br />
JW<br />
nicht vorrätig in:<br />
JW<br />
Nährwerte per 100 g<br />
Brennwerte 895 kJ / 215 kcal<br />
Eiweiß 20,0 g<br />
Kohlenhydrate 0,0 g<br />
Fett 15,0 g<br />
Nährwerte per 100 g<br />
Brennwerte 872 kJ / 209 kcal<br />
Eiweiß 20,0 g<br />
Kohlenhydrate 3,0 g<br />
Fett 13,0 g<br />
Nährwerte per 100 g<br />
Brennwerte 737 kJ / 176 kcal<br />
Eiweiß 21,6 g<br />
Kohlenhydrate 1,5 g<br />
Fett 9,3 g<br />
Diese delikate Lachs-Spezialität aus dem hohen Norden<br />
wird auch hierzulande immer beliebter: Gravedlachs (auch<br />
Gravlax, Gravad- oder Graverd-Lachs genannt).<br />
„Graverd“ bedeutet nichts anderes als „vergraben“, denn<br />
früher wurde der frische Lachs mit Gewürzen und Kräutern<br />
mariniert und für den Reifeprozess im kühlen Erdreich am<br />
Flussufer vergraben.<br />
Norwegischer Räucherlachs<br />
Die Lachsseiten werden vor dem Räuchern in Salz eingelegt<br />
und nach alter Tradition geräuchert. Dieses Produkt wurde<br />
aufwändig per Hand gesalzen. Methoden wie die Injektionssalzung<br />
wurden nicht angewandt.<br />
TK Heilbuttfilet<br />
(reinhardtius hippoglossoides)<br />
0,9 - 1,2 kg / Seite<br />
vom schwarzen Heilbutt, kaltgeräuchert,<br />
vorgeschnitten, vakuumverpackt,<br />
48 - 52 Scheiben<br />
1 St<br />
Nährwerte per 100 g<br />
Brennwerte 850 kJ / 202 kcal<br />
Eiweiß 15,0 g<br />
Kohlenhydrate 0,0 g<br />
Fett 17,0 g<br />
!1183-dgia!<br />
<strong>Fisch</strong>-Spezialitäten 2012<br />
<strong>Fisch</strong>portionen<br />
unpaniert<br />
Convenience<br />
Krustentiere<br />
Weichtiere<br />
Matjes<br />
Marinaden<br />
Räucherfisch<br />
Suppen|Vorspeisen<br />
Konserven<br />
Service<br />
117
Change language