Fisch - GV-Partner
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TK Atlantik-Hummer<br />
(homarus americanus)<br />
ca. 400 g gekocht, im Eismantel<br />
gefroren<br />
Kartoninhalt: ca. 4 kg<br />
1 St 10 St Kt !1035-gfgc!<br />
Bei der TK-Ware werden die Hummer sofort<br />
nach dem Fang gekocht und schockgefrostet.<br />
Im Gegensatz zur Frischware<br />
wird sie nicht noch über mehrere Monate<br />
unter Eiswasser in den künstlichen Winterschlaf<br />
versetzt. Dadurch ist der Fleischanteil<br />
in der Schale höher als bei der<br />
Frischware. Der Eis mantel schützt die Verpackung<br />
vor even tu ellen Löchern und dadurch<br />
die Rohware vor Frostbrand.<br />
50 % Eismantel<br />
TK Langustenschwänze<br />
(panulirus argus)<br />
ca. 227 - 340 g (8 - 12 oz.) roh<br />
Kartoninhalt: ca. 15 Stück<br />
4,54 kg Pk<br />
nicht vorrätig in:<br />
JW<br />
!1036-caic!<br />
Langustenschwänze in der Schale, roh, einzeln<br />
schockgefrostet. Die Konsistenz des<br />
Fleisches ist saftig, schneeweiß und angenehm<br />
bissfest. Der Geschmack ist leicht<br />
süßlich und sehr aromatisch.<br />
Nährwerte per 100 g<br />
Brennwerte 428 kJ / 102 kcal<br />
Eiweiß 20,6 g<br />
Kohlenhydrate 1,3 g<br />
Fett 1,5 g<br />
www.gv-partner.de<br />
Hummer - Langusten - IQF<br />
Nährwerte per 100 g<br />
Brennwerte 361 kJ / 86 kcal<br />
Eiweiß 18,8 g<br />
Kohlenhydrate 0,5 g<br />
Fett 0,9 g<br />
TK Hummerfleisch<br />
„Naked Lobster“<br />
(homarus americanus)<br />
140 g roh, vakuumiert<br />
Kartoninhalt: 1,68 kg<br />
1 Pk 12 Pk Kt !1372-faca!<br />
Das Hummerfleisch wird per Überdruck von der<br />
Schale gelöst und dann leicht aus der Schale gebrochen.<br />
In der Verpackung befinden sich das<br />
Schwanzstück, die beiden Scheren und das<br />
Beinfleisch.<br />
Nährwerte per 100 g<br />
Brennwerte 361 kJ / 86 kcal<br />
Eiweiß 18,8 g<br />
Kohlenhydrate 0,5 g<br />
Fett 0,9 g<br />
<strong>Fisch</strong>-Spezialitäten 2012<br />
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