Fisch - GV-Partner
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Service<br />
<strong>Fisch</strong>filet - mehliert - IQF<br />
TK „MSC“ Seelachsschwänze<br />
(pollachius virens)<br />
180 - 200 g mehliert<br />
Kartoninhalt: ca. 26 Stück<br />
5 kg Kt !1412-cjfi!<br />
praktisch grätenfrei,<br />
Zubereitungsempfehlung<br />
15 % Mehlierung<br />
mittl. Hitze, ca. 11 Min.<br />
Nährwerte per 100 g<br />
Brennwerte 470 kJ / 110 kcal<br />
Eiweiß 17,9 g<br />
Kohlenhydrate 7,7 g<br />
Fett 0,8 g<br />
TK „MSC“ Alaska-Seelachsfilet „Meunière“<br />
(pollachius virens)<br />
ca. 150 g vorgebacken, natur,<br />
per Hand gefaltet<br />
Kartoninhalt: ca. 34 Stück<br />
5 kg Kt<br />
!2001-ejjf!<br />
Seelachs „Meunière<br />
Den Artikel nach Möglichkeit nicht in der Fritteuse garen, da<br />
die sehr dünne Mehlierung durch das heiße Fett verbrennen<br />
würde.<br />
TK „MSC“ Hokifilet „Meunière“<br />
(macruronus novaezelandiae)<br />
160 g mehliert<br />
Kartoninhalt: 4,8 kg<br />
30 St Kt<br />
Der Tiefseehecht ist mit einer<br />
Zitronen-Mehlierung ummantelt.<br />
praktisch grätenfrei,<br />
20 % Mehlierung<br />
Alaska-Seelachsfilet wie gewachsen und<br />
„Meunière“ (Zitronen-Mehlierung) vorgebraten.<br />
praktisch grätenfrei, 7 % Mehlierung<br />
66 <strong>Fisch</strong>-Spezialitäten 2012 www.gv-partner.de<br />
i<br />
!1411-ghae!<br />
Zubereitungsempfehlung<br />
200 °C, ca. 28 Min.<br />
180 °C, ca. 23 Min.<br />
175 °C, ca. 5 Min.<br />
mittl. Hitze ca. 6 Min. je Seite<br />
Nährwerte per 100 g<br />
Brennwerte 559 kJ / 133 kcal<br />
Eiweiß 12,0 g<br />
Kohlenhydrate 11,0 g<br />
Fett 5,0 g<br />
Zubereitungsempfehlung<br />
180 °C, ca. 30 Min.<br />
170 °C, ca. 30 Min.<br />
Nährwerte per 100 g<br />
Brennwerte 597 kJ / 143 kcal<br />
Eiweiß 19,0 g<br />
Kohlenhydrate 3,3 g<br />
Fett 5,8 g
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