Fisch - GV-Partner
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<strong>Fisch</strong>portionen<br />
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Service<br />
<strong>Fisch</strong>filet - paniert - IQF<br />
TK „MSC“ Kabeljaufilet<br />
- Portion -<br />
(gadus morhua)<br />
140 - 160 g vorgebacken<br />
Kartoninhalt: ca. 33 Stück<br />
5 kg Kt<br />
Die zur Verarbeitung verwendeten<br />
Filets gewähren<br />
ein gleichmäßiges Durchgaren<br />
des Produkts.<br />
praktisch grätenfrei,<br />
33 % Panade<br />
!1412-dabg!<br />
Zubereitungsempfehlung<br />
180 °C, ca. 23 Min.<br />
180 °C, ca. 23 Min.<br />
180 °C, ca. 6 Min.<br />
mittl. Hitze, ca. 15 Min.<br />
Nährwerte per 100 g<br />
Brennwerte 845 kJ / 200 kcal<br />
Eiweiß 14,2 g<br />
Kohlenhydrate 17,6 g<br />
Fett 8,2 g<br />
Zubereitungsempfehlung<br />
200 °C, ca. 23 Min.<br />
180 °C, ca. 18 Min.<br />
180 °C, ca. 6 Min.<br />
mittl. Hitze, 7 Min.<br />
Nährwerte per 100 g<br />
Brennwerte 811 kJ / 193 kcal<br />
Eiweiß 18,2 g<br />
Kohlenhydrate 19,5 g<br />
Fett 4,8 g<br />
TK Rotbarschfilet<br />
(sebastes spp.)<br />
140 - 160 g vorgebacken,<br />
Naturfilet<br />
Kartoninhalt: ca. 33 Stück<br />
5 kg Kt<br />
TK Rotbarschfilet<br />
(sebastes spp.)<br />
160 - 180 g vorgebacken,<br />
Naturfilet<br />
Kartoninhalt: ca. 29 Stück<br />
5 kg Kt<br />
praktisch grätenfrei, 35 % Panade<br />
TK Merlan - Naturfilet -<br />
(merlangius merlangus)<br />
140 - 170 g vorgebacken<br />
Kartoninhalt: ca. 33 Stück<br />
5 kg Kt<br />
50 <strong>Fisch</strong>-Spezialitäten 2012 www.gv-partner.de<br />
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Der Merlan oder Wittling ist einer der beliebtesten Konsumfische<br />
der Franzosen. Sein Fleisch ist sehr fein und das<br />
Aroma entfaltet sich am besten, wenn er kurz in Butter gebraten<br />
wird.<br />
praktisch grätenfrei,<br />
40 % Panade<br />
Zubereitungsempfehlung<br />
200 °C, ca. 28 Min.<br />
180 °C, ca. 23 Min.<br />
175 °C, ca. 6 Min.<br />
mittl. Hitze, ca. 6 Min. je Seite<br />
Nährwerte per 100 g<br />
Brennwerte 785 kJ / 187 kcal<br />
Eiweiß 12,6 g<br />
Kohlenhydrate 14,4 g<br />
Fett 8,8 g
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