Fisch - GV-Partner

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Inhalt
TK-Fischportionen, in kindgerechten Kalibrierungen Seite 42
TK-Fischfiletplatte Seite 46
TK-Fischfilet, naturgeformt Seite 47
TK-Naturfilet Seite 49
TK-Plattfischfilet Seite 51
TK-Fischfilet in Spezialpanade Seite 52
TK-Grillfilet, unpaniert,
mit Grillstreifen und Grillgeschmack Seite 54
TK-Fischfilet, durchgegart, Cook ’n’ Chill geeignet Seite 55
TK-Fischfilet, in glutenfreier Panade Seite 56
TK-Fischroulade Seite 57
TK-Fischspezialitäten,
Fischspieß, Lasagne, Lachs in Blätterteig,
Pangasius-Fingerfood, Baramundi gefüllt Seite 60
TK-Fischpfannen Seite 62
TK-Fischfilet mit Auflage,
Schlemmerfilet, unpaniert und paniert Seite 63
TK-Fischfilet, „mehliert“ Seite 66
TK-Fischfilet, gefüllt, paniert Seite 67
i Convenience-Trend hält an.
Die Verbraucherwünsche sind vielfältig und situationsbedingt. Europaweit im Trend sind
„bequeme“ Lebensmittel, solche Produkte, die teilfertig bzw. verzehrfertig sind und
durch besonders kurze Zubereitungszeiten schnell servierfertig sind.
Die Convenience-Produkte aus dem GV-Partner-Sortiment verfügen, sofern sie paniert
sind, über kombidämpfergeeignete Panade. Diese Panade ist von Fettstoffen durchzogen
und sorgt bei der Garung mit Heißluft für eine gleichmäßige braune Färbung.
Viele der Artikel in diesem Kapitel wurden zusätzlich durch eine Rezeptur verfeinert. Ob
durch Füllung, Auflage oder Ummantelung von Gemüse- oder Käserezepturen, durch die
Verbindung von Zubereitungssicherheit und schnellem Garvorgang lassen sich die Produkte
bequem und mit wenig Arbeitsaufwand in großen und auch kleineren Mengen zubereiten.
Fisch-Spezialitäten 2012
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