Fisch - GV-Partner
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Service<br />
Seawater Riesengarnelen - IQF<br />
i<br />
•Die Garnelen werden kurz nach dem Fang be arbeitet und gegart. Die<br />
Garnelenschwänze werden anschlie ßend schockgefrostet, einzeln mit der<br />
Schutzglasur ummantelt und in <strong>GV</strong>-<strong>Partner</strong>-Beuteln verpackt.<br />
•Unsere Produzenten garantieren eine gleichbleibende Qualität und Versorgungssicherheit.<br />
Der Warenweg ist für <strong>GV</strong>-<strong>Partner</strong> vollständig nachvollziehbar.<br />
•Die von <strong>GV</strong>-<strong>Partner</strong> gehandelten Riesengarnelenschwänze werden im Ursprung<br />
gleich nach dem Fang geschält und vor Ort gefrostet. Hierbei handelt<br />
es sich um eine sogenannte Einmalfrostung. Die Ware behält nach<br />
dem Auftauen besser ihre Farbe und den für Seawater-Garnelen arttypischen<br />
Geschmack.<br />
•Bei der Verarbeitung der Rohware wird insbesondere auf die Verwendung<br />
von deklarationspflichtigen Konservierungsstoffen (z. B. Phosphaten E<br />
450 - 452) verzichtet. Bei der Ware von <strong>GV</strong>-<strong>Partner</strong> wird ausschließlich mit<br />
dem natürlichen Konservierungsstoff Zitronensäure gearbeitet.<br />
TK Seawater Riesengarnelen<br />
(penaeus monodon)<br />
„Easy Peel“, roh, ohne Kopf, am Rücken<br />
geschlitzt und entdarmt, mit Schale<br />
1 kg Bt 10 Bt Kt<br />
8 - 12 St/lb<br />
16 - 20 St/lb<br />
20 % Glasur<br />
74 <strong>Fisch</strong>-Spezialitäten 2012 www.gv-partner.de<br />
!1348-dfei!<br />
!1292-hacj!<br />
TK Seawater Riesengarnelen<br />
(penaeus monodon)<br />
15 g ohne Kopf, mit Schale,<br />
im Block gefroren<br />
1,8 kg Pk 10,8 kg Kt !1359-gfcb!<br />
Die Garnelenschwänze sind eine sogenannte „real<br />
count“ Ware. Das heißt, dass die Garnelen eine<br />
„echte“ 8 - 12 Stück per lb. Sortierung sind. Im Gegensatz<br />
zu den einzeln gefrosteten Garnelenschwänzen<br />
wird bei dieser Ware die Glasur nicht in die<br />
Größensortierung mit eingerechnet. Ferner wird bei<br />
der Rechnungsstellung nur das Nettogewicht be-<br />
rechnet.<br />
10 % Glasur<br />
Nährwerte per 100 g<br />
Brennwerte 364 kJ /78 kcal<br />
Eiweiß 18,6 g<br />
Kohlenhydrate 0,0 g<br />
Fett 1,4 g<br />
Nährwerte per 100 g<br />
Brennwerte 450 kJ/ 107 kcal<br />
Eiweiß 20,5 g<br />
Kohlenhydrate 0,9 g<br />
Fett 1,8 g<br />
TK Seawater Riesengarnelen<br />
(penaeus monodon)<br />
6 - 8 St/lb ohne Kopf, mit Schale, roh,<br />
Nettogewicht ca. 52 g<br />
1 kg Bt 10 Bt Kt !1412-ihja!<br />
20 % Glasur<br />
8 - 12 St/lb ohne Kopf, mit Schale, roh,<br />
Nettogewicht ca. 36 g<br />
1 kg Bt 10 Bt Kt !1434-jfhh!<br />
20 % Glasur<br />
13 - 15 St/lb ohne Kopf, mit Schale, roh,<br />
Nettogewicht ca. 26 g<br />
1 kg Bt 10 Bt Kt<br />
nicht vorrätig in:<br />
JW<br />
!1495-hhij!<br />
20 % Glasur<br />
Nährwerte per 100 g<br />
Brennwerte 364 kJ /78 kcal<br />
Eiweiß 18,6 g<br />
Kohlenhydrate 0,0 g<br />
Fett 1,4 g
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