Ausgabe 9 / 2013

Küchenzubehör/Wasserfiltration
sundheitsbeeinträchtigungen nach dem Genuss von
Leitungswasser sind flächendeckend bislang nicht dokumentiert.
Aber es gibt Hinweise. Wie zum Bespiel
die immer häufiger zu beobachtenden weiblich wirkenden
Brustansätze bei Jungen und Männern. Sollte
dies mit der Hormonbelastung des zum Trinkwasser
aufbereiteten Abwassers zusammenhängen? Die Reste
von Millionen Anti-Babypillen lösen sich schließlich
nicht in Luft auf, nur weil man sich weigert, sie wahrzunehmen.
Kritiker vermuten dies. Und geißeln die
Ignoranz öffentlicher Stellen und der Politik, bei der
Beobachtung gesundheitlicher Langzeitwirkung vieler
Wasserbestandteile.
Anbieter wie Sand am Meer
Nun stellen sich weitere Fragen: Welche Filter-Systeme
zur Reinigung und Aufbereitung von Wasser gibt
es für private Küchen? Wie unterscheiden sich diese?
Im Preis, in der Leistung, im Pflegeaufwand? Und wer
bietet Wasserfiltration überhaupt an?
Das Angebot ist milde ausgedrückt unübersichtlich,
und die Argumentation, mit denen die vielen verschiedenen
Systeme angeboten werden, reicht von nachvollziehbar
über undurchschaubar bis abenteuerlich.
Welche Rolle spielt die Wasserfilterung international?
Naturaquell: „In den südlichen
Ländern ist die Trinkwasseraufbereitung
unumgänglich, da die dortigen
Leitungswasserqualitäten
als erheblich schlechter einzustufen
sind. In Amerika ist die Wasseraufbereitung
ein weitverbreiteter
Standard – deshalb kommt
ein Großteil der Technologie auch
aus den USA. In den USA wird das
Leitungswasser stark mit Chlor
versetzt und ist ohne Aufbereitung
nicht trinkbar.“
blauwasser: „Das hängt ganz
vom Land ab und auch davon,
ob man sich im städtischen oder
ländlichen Bereich befindet. Der
Zustand der Wassernetze und die
Quelle des Wassers haben einen
starken Einfluss auf die Qualität.
Im Übrigen ist es auch in Deutschland
schwer, grundsätzliche Aussagen
zu treffen: Die Grenzwerte
werden eingehalten, mehr aber
auch nicht.“
Brita: „Sehr etablierte Märkte
sind beispielsweise Großbritannien
und Frankreich. Aber auch in
unseren anderen Märkten, rund 60
weltweit, haben sich unsere Produkte
(sowohl die Tisch-Wasserfilter
als auch unsere Filterlösungen
für die Profis im Horeca-Bereich)
längst durchgesetzt. Zum einen
wollen die Verwender hartes Wasser
weicher machen, um das Verkalken
von Geräten zu verhindern
oder auch den Geschmack von Tee
und Kaffee verbessern. Zum anderen
wird die Filtration auch eingesetzt,
um das Wasser aus dem
Hahn im Geschmack zu optimieren.
Zudem sind wir - wie bereits gesagt
- überzeugt, dass gefiltertes
Leitungswasser immer mehr „in
Mode kommt“, sowohl zum selber
Trinken, als auch als Getränk, das
man seinen Gästen anbietet.“
Grohe: „Die Wasserfilterung
spielt in anderen Ländern zum Teil
eine sehr große Rolle. In einigen
Regionen mit einem hohen Kalkanteil
im Wasser, gehört die Filterung
zum Alltag. Sogar Hausfiltrierungsanlagen
sind keine
Seltenheit, da sonst in kurzer Zeit
alle mit Wasser benutzten Geräte
verkalken würden. In südlichen
und/oder Entwicklungsländern hat
die Wasserfilterung einen anderen
Hintergrund. Dort wird von den
Wasserversorgern kein trinkbares
Wasser zur Verfügung gestellt. Die
Menschen müssen das Wasser entweder
abkochen oder mit speziellen
Filtern reinigen.“ (dib)
Die Qualitätsunterschiede sind erheblich. Die technische
Umsetzung schwankt zwischen zertifizierter
und geprüfter Qualität und schlicht inakzeptablen
Produkten mit Billigkunststoffen und schlecht sitzenden
Verbindungen, die jeden Filteranspruch ad
absurdum führen. Und das zu durchgängig ambitionierten
Preisen. Wasserfilter werden in der Bandbreite
zwischen unter Hundert Euro für die einfache Geschmacksoptimierung
bis zu mehreren Tausend Euro
für aufwändige Osmose-Geräte angeboten. Es gibt
Hausanschluss-Systeme, Auftisch-Geräte in der Größe
eines Kaffee-Vollautomaten sowie Systeme, bei der das
gefilterte Wasser zusätzlich zum herkömmlichen Leitungswasser
per Küchenarmatur gezapft wird. Oder
aus einem separaten Spender mit dem Filter im Küchenunterschrank.
Unterschiedliche Filter
Ebenfalls grundverschieden sind die existierenden
Filtermethoden. Angeboten werden Systeme mit Aktivkohlefilter,
Ionenaustausch, Umkehrosmose, Destillation
und Mikrofilter sowie Dosieranlagen und reine
Kalkschutzgeräte. Hinzu kommen Verfahren, deren
Funktionsweise von den Anbietern oft nur vage oder
gar nicht erläutert wird. Gängige Stichworte sind
Transformation, Levitation, Harmonisierung und Verwirbelung.
In der Überschrift zu diesem Beitrag ist von
einem „Glaubenskrieg rund ums Wasser“ die Rede. Die
Vielfalt der Filtermethoden ist der Nährboden dafür.
Beim Vergleich von Filtergeräten und -systemen ist
es deshalb besonders wichtig, Äpfel und Birnen auseinanderzuhalten
und das Kleingedruckte exakt zu studieren.
Bei den seriösen Angeboten steht dort nämlich
geschrieben, welche Stoffe bzw. Stoffgruppen aus dem
Wasser gefiltert werden. Sind es in erster Linie Grobpartikel,
Schwermetalle, Chlor und Kalk? Das wirkt sich
positiv auf den Trinkgenuss aus und schont technische
Geräte. Oder sind es zusätzlich auch die erwähnten gesundheitlichen
Problemstoffe wie Uran, Arzneimittelreste
und Viren, wie sie die Osmose zu einem hohen
Grad zu absorbieren betont?
Nicht nachvollziehbare Pauschalkritik
Warum die Verbraucherzentrale (siehe www.vz-nrw.
de) Wasserfilter und -enthärter im Haushalt pauschal
als eine „meist überflüssige Investition“ bezeichnet, ist
in dieser Einseitigkeit nicht nachvollziehbar. Wenngleich
die Kritik der Verbraucherschützer den Finger
in eine tatsächlich vorhandene Wunde mancher Filter-Systeme
legt. Vor allem der technisch nicht ausgereiften
Billig-Angebote: Denn jeder gesättigte Filter
gibt – sofern er nicht rechtzeitig gewechselt wird – die
separierten Schadstoffe zurück ins Wasser. Und das
in konzentrierter Form. Dann wird das Filtersystem
selbst zur Gesundheitsgefahr. Verbraucher sind für die
aufmerksame Pflege und Wartung von Systemen zur
Wasserfiltration im Beratungsgespräch deshalb besonders
zu sensibilisieren.
Qualitätskriterien checken
Für den Händler lassen sich an dieser Stelle technische
Qualitätskriterien ablesen. Fragen wie diese
sollten Küchenplaner ihren Lieferanten stellen: Wie zu-
26 KÜCHENPLANER 9/2013