Ausgabe 9 / 2013

sind, denn die Nachfrage nach unseren Absolventen
übersteigt die Zahl der Abgänger deutlich.
Im Umkehrschluss: Die Zahl der Studierenden
könnte höher liegen?
Ja, in der Tat. Ich bin der Meinung, dass in vielen
Betrieben die Vorteile der Traineekonzepte und des
dualen Fachschulstudiums noch nicht vorgedrungen
sind. Kurzfristig sehen sie nur, dass der Trainee eine
Zeit lang nicht vor Ort im Betrieb ist. Mittel- und langfristig
profitieren sie aber von dem Konzept, indem
wir nämlich zusammen hoch qualifiziertes Personal
ausbilden und die Unternehmen dieses an sich binden
können.
Was unternehmen Sie als Schule, um
Studierende zu gewinnen?
Wir schreiben die Betriebe regelmäßig an, stellen
ihnen unsere Konzepte vor. Wir sind auch auf Fach-
und Berufsmessen vor Ort, gehen in die weiterführenden
und beruflichen Schulen und organisieren Tage
der offenen Tür. Wir wollen den Schulabgängern und
den Absolventen einer beruflichen Erstausbildung zeigen,
dass eine Küche zu planen nicht heißt, einfach nur
einen Kasten neben den nächsten zu stellen, sondern
dass Küchenplanung ein ungeheuer komplexer, spannender
und kreativer Vorgang ist.
Worum geht es denn?
Jeder Raum bietet unendlich viele Möglichkeiten,
um eine Küche zu planen. Dazu müssen die Fachberater
die Wünsche und Vorstellungen der Kunden mit
einfließen lassen. Das erfordert ein hohes Maß an Sensibilität.
Was geht, was geht nicht? Wie gehe ich ein
Verkaufsgespräch an? Und was sieht noch dabei gut
aus? All diese Fragen können unsere Absolventen fachgerecht
und kompetent beantworten und daraus kreative
Planungsideen entwickeln. Und genau das wollen
auch die Kunden.
Ein Großteil Ihrer Absolventen schneidet besser
ab als der Bundesdurchschnitt. Wie erklären Sie
sich das?
Ja, das stimmt. Wobei das sich nur auf die Betriebswirte
und die Berufsschüler beziehen kann, denn Küchenfachberater
und Einrichtungsfachberater bilden
wir als einzige in Deutschland aus. Aber es ist so, dass
sich unsere Studierenden ganz bewusst für unsere
Schule und die Branche entscheiden. Oft sind es auch
Seiteneinsteiger wie Köche, Schreiner oder Tischler,
die bereits das nötige Verständnis und eine große Leidenschaft
für die Möbel- oder die Küchenbranche mitbringen.
Das ist ein ganz großer Vorteil. Hinzu kommt
die Leidenschaft, mit der wir als Kollegium an unsere
Aufgabe herangehen.
Wie bewerten Sie die Zusammenarbeit Ihrer
Schule mit der Industrie?
Die Zusammenarbeit ist sehr konstruktiv. Für den
Bereich Küchen pflegen wir enge Kooperationen mit
Herstellern von Küchenmöbeln, Küchengeräten und
Küchenzubehör, die uns von den Verkaufsunterlagen,
über Muster und Kataloge auch Möbel und Geräte zur
Verfügung stellen, damit wir hier vor Ort die gelernte
Theorie sehr anschaulich gleich mit der Praxis verknüpfen
können.
Die Küchenbranche entwickelt sich sehr
dynamisch. Das heißt: Nicht nur Ihre
Studierenden müssen sich ständig weiterbilden,
sondern auch die Dozenten.
Das stimmt. Und an dieser Stelle muss ich das Kollegium
loben. Die Dozenten zeigen eine unglaubliche
Eigeninitiative und ein hohes Maß an Engagement.
Sie haben sich in Industrie und Handel ein großes
und sehr enges Netzwerk geschaffen und bekommen
die Entwicklung immer zeitnah und aus erster Hand
mit. Natürlich nehmen die Kollegen auch die Weiterbildungsmöglichkeiten
unserer Branche wahr. Das ist einerseits
sehr aufwendig, andererseits aber auch eine
überaus befriedigende Arbeit.
Was wünschen Sie Ihrer Schule für die
kommenden 75 Jahre?
Ich wünsche mir einen Fortbestand auf hohem
Niveau, denn wir wollen auch in Zukunft unserer Aufgabe
der qualifizierten Aus- und Weiterbildung für die
Küchen- und Einrichtungsbranche gerecht werden. Ich
hoffe, wir werden immer genügend Studierende haben,
die mit Leidenschaft und dem nötigen Ehrgeiz ihre
Ausbildung absolvieren. Und ich wünsche mir auch,
dass Industrie und Handel diese Begeisterung weiterhin
mittragen. Denn eines steht fest: Die Branche
braucht die Möfa.
9/2013 KÜCHENPLANER 93