Ausgabe 9 / 2013

Markt + Menschen
Andreas Lubetz aus der Abteilung Bedürfnisforschung von Blum, erläuterte beim Netzwerkabend des Projekts „kitchen miles and more“,
wie der Beschlägehersteller den Konsumenten besser verstehen lernen will und was das für die Produktentwicklung bedeutet.
Den Konsumenten verstehen lernen
Der Küchennutzer krabbelt gern schon mal auf die Arbeitsfläche, um an den Stauraum im
Oberschrank zu gelangen. Und er öffnet und schließt Unterschränke überraschend häufig mit
dem Fuß. Das sind zwei von vielen Erkenntnissen der praktischen Bedürfnisforschung von Blum.
Wie das Unternehmen zu derartigen
Erkenntnissen kommt, schilderte
Andreas Lubetz auf Einladung
des Forschungsprojekts „kitchen
miles and more“ beim jüngsten
Netzwerkabend in den Räumen der
Blum-Niederlassung in Herford. Lubetz
arbeitet innerhalb des Marketings
in der Abteilung Bedürfnisforschung
des weltweit agierenden
Beschlägeherstellers. Das insgesamt
acht Personen umfassende
Team unter Leitung von Siegfried
Röck treibt vor allem die Fragen
rund um den „globalen Kundennutzen“
an. Dieser Begriff wirkt etwas
sperrig und lädt zur Fehlinterpretation
ein. Gemeint ist nicht allein,
dass Uncle Sam in Ohio die Bewegungsqualität
einer Auszugführung
ähnlich komfortabel erleben
soll wie Herr Michel in Schwäbisch
Hall oder der Yogi im indischen
Bangalore. Es gehe vielmehr darum,
so Andreas Lubetz, dass alle,
die mit dem Produkt in Kontakt
kommen, einen Nutzen in Form von
reibungslosen Abläufen und maximaler
Produkt- und Servicezufriedenheit
haben sollen. Sprich: Der
Vor-Lieferant, der Hersteller, der Logistiker,
der Küchenmöbelhersteller,
der Küchenplaner, der Monteur
und der Endverbraucher.
Big Brother in der Küche
Um möglichst viele dieser Bedürfnisse
zu erfassen, geht Blum auch
ungewöhnliche Wege. Dazu zählt
seit 13 Jahren die Beobachtung der
Nutzergewohnheiten von Endverbrauchern
per Videokamera. Rund
350 Privathaushalte weltweit haben
dieser Art von „Big Brother“ in ihrer
heimischen Küche zugestimmt.
„Uns interessiert dabei nicht, mit
welcher Technik jemand seine Kartoffeln
schält“, erläutert Lubetz, sondern
wie er seine Arbeitsabläufe organisiert,
wo er das Messer fürs
Kartoffelschälen verstaut, an welchem
konkreten Ort er die Kartoffeln
schält und wie weit die Wege
zwischen den einzelnen Arbeitsschritten
sind.“ Die Auswertung der
Videos hat schon zu manchen überraschenden
Erkenntnissen geführt.
Zwei Publicity trächtige wurden bereits
am Textanfang genannt. Die interessantesten
Beobachtungen sind
jedoch übergreifend: „In 99,9 % der
beobachteten Küchen wird bevorzugt
zwischen Spüle und Kochfeld
gearbeitet“, so Lubetz. „Und fast immer
ist dort zu wenig Platz.“
Für die Entwickler im Hause
Blum ergeben sich aus derartigen
Beobachtungen konkrete Arbeitsaufträge“,
ergänzt Gerhard Kleinsasser,
Leiter der Forschungs- und
Entwicklungsabteilung von Blum.
Nämlich: Praktische Ideen und
Stauraumangebote für die Arbeitszonen
rund um Spüle und Kochfeld
zu entwickeln und zur Marktrei-
96 KÜCHENPLANER 9/2013