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Tzatziki<br />
4 Portionen 10 Minuten + mindestens 2 Stunden Ruhezeit<br />
• 500 g Luxlait leichter Sauerrahm<br />
• 250 g Luxlait griechischer Joghurt<br />
• 2 TL Olivenöl • 1 Salatgurke • 3 Knoblauchzehen<br />
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<br />
1 Luxlait leichte Sauerrahm, Luxlait griechischer Joghurt und das Olivenöl<br />
in eine Schüssel geben und verrühren. 2 Die Gurke fein raspeln, in ein Sieb<br />
geben und mit den Händen gut ausdrücken. Unter die Quarkcreme rühren, die<br />
Knoblauchzehen pressen und dazugeben. 3 Mit Salz und Pfeffer abschmecken<br />
und für mindestens 2 Stunden ziehen lassen.<br />
Tipp: Für eine noch schmackhaftere Version Luxlait frischer Sauerrahm 33 %<br />
Fett verwenden.<br />
Dip mit geräucherter Forelle<br />
4 Portionen 10 Minuten<br />
• 4 Frühlingszwiebeln • 280 g geräucherte Forelle<br />
• 5 Stängel frischer Dill • 240 g Luxlait Cottage Cheese<br />
• 6 EL Luxlait Frischkäse 40 % Fett • 4 EL Olivenöl • Salz<br />
1 Die Frühlingszwiebeln fein schneiden, die Forelle grob zerpflücken, den Dill<br />
fein hacken und alles in eine Schüssel geben. 2 Luxlait Cottage Cheese, Luxlait<br />
Frischkäse 40 % Fett und Olivenöl hinzufügen, vermischen und behutsam mit<br />
Salz abschmecken.<br />
Tipp: Für eine leichtere Version Luxlait Frischkäse 0 % Fett verwenden.<br />
ADVERTORIAL n<br />
LUXLAIT COTTAGE CHEESE (HÜTTENKÄSE)<br />
Der Hüttenkäse von LUXLAIT ist ein körniger Frischkäse<br />
mit einem Schuss Crème fraîche.<br />
LUXLAIT ist eine der wenigen Molkereien, die ihn<br />
herstellt – und dies seit mehr als 45 Jahren –, da<br />
Hüttenkäse in Westeuropa nicht sehr verbreitet ist.<br />
Cottage Cheese ist ein Naturprodukt, ohne Farb- und<br />
Konservierungsstoffe. Die im Hüttenkäse von LUXLAIT<br />
verwendete Sahne und Milch stammt ausschließlich<br />
von luxemburgischen Milchproduzenten.<br />
Der körnige Frischkäse wird wegen seiner Vielfältigkeit<br />
geschätzt: Er kann zu jeder Mahlzeit, vom Frühstück<br />
bis zum Abendessen, genossen werden, süß (mit Marmelade<br />
oder Honig) oder salzig (mit Schnittlauch und<br />
Schalotten). Er eignet sich auch prima zur Verarbeitung<br />
in unterschiedlichen Gerichten wie Käsekuchen,<br />
Salaten und Saucen und passt u. a. gut zu Räucherlachs<br />
oder Forelle (s. Rezept links). Hüttenkäse ist nicht<br />
nur in Luxemburg, der Heimat von LUXLAIT, sondern<br />
weltweit sehr beliebt. Mit seiner typischen Körnung in<br />
Verbindung mit dem cremigen Geschmack ist er zum<br />
echten Bestseller avanciert.<br />
LUXLAIT GRIECHISCHER YOGHURT<br />
Den griechischen Joghurt können Sie pur genießen<br />
oder Gerichte damit verfeinern!<br />
Die Geschmacksrichtungen Natur und Honig gibt es in<br />
der 150-g-Verpackung.<br />
LUXLAIT LEICHTER SAUERRAHM MIT 15% FETT<br />
Ein leichter Sauerrahm mit nur 15 % Fettgehalt gesellt<br />
sich zum bislang erhältlichen Sauerrahm mit 33 %. Das<br />
LUXLAIT-Produkt eignet sich hervorragend für Saucen<br />
und Desserts und kann natürlich auch pur genossen<br />
werden, z. B. als Brotaufstrich.<br />
LUXLAIT FRISCHKÄSE<br />
Unvergleichliche Cremigkeit - LUXLAIT hat für Sie<br />
diesen cremigen und milden Frischkäse kreiert. Er wird<br />
ohne Zusätze und Konservierungsstoffe hergestellt<br />
und enthält die ganze Reinheit und alle Vorzüge<br />
eines kalziumreichen Frischkäses. 150 g Frischkäse<br />
decken 45 % des empfohlenen Tagesbedarfs an<br />
Kalzium. Zum Dessert, als Brotaufstrich, als Beilage<br />
oder pur: Der Frischkäse von LUXLAIT ist immer<br />
eine Köstlichkeit! Es gibt ihn mit 40 % oder 0 % Fett.<br />
REZEPTE ELISABETH BECKERS<br />
Am Seif - L-7759 Roost/Bissen - Tel.: (+352) 250 280 1<br />
E-Mail: info@luxlait.lu - www.luxlait.lu<br />
<strong>2018</strong> / 2 | <strong>KACHEN</strong> | 127
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