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Mascarpone-Creme mit Beeren<br />
8 Portionen 15 Minuten<br />
1 Den Mascarpone mit dem Quark, 50 g Zucker, dem Vanillezucker<br />
und dem Abrieb ½ Zitrone gut vermischen. 2 Die Hälfte der<br />
• 250 g Mascarpone<br />
• 300 g Quark • 60 g Zucker<br />
• 1 Päckchen Vanillezucker • ½ Zitrone<br />
• blaue Lebensmittelfarbe (flüssig)<br />
• 125 g Himbeeren<br />
• 100 g Erdbeeren<br />
Mascarpone-Käsemischung mit 10-15 Tropfen Lebensmittelfarbe<br />
blau färben. 3Die Himbeeren mit 30 g Zucker kurz aufkochen, dann<br />
durch ein Sieb streichen. 4 Eine Schicht blaue Mascarponecreme<br />
in Gläser füllen, darauf eine Schicht der weißen Masse geben und<br />
mit der Himbeersauce und den Erdbeeren abschließen. Bis zum<br />
Servieren kühl stellen.<br />
24 | <strong>KACHEN</strong> | 2 / <strong>2018</strong>
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