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ADVERTORIAL ■<br />
DER SOMMER WIRD HEIß<br />
Neue BBQ-Sauce der Moutarderie de Luxembourg<br />
Pünktlich vor dem <strong>Sommer</strong> erweitert die Moutarderie de Luxembourg ihre Produktpalette<br />
um eine neue Sauce: Die BBQ-Sauce „classique“! Die Sauce ist mit größter Sorgfalt<br />
aus hochqualitativen Zutaten zubereitet, glutenfrei und ohne Konservierungsstoffe.<br />
Der rauchige, süße Geschmack mit seiner scharfen Note wird diesen <strong>Sommer</strong> große und<br />
kleine Grillfans begeistern – die bisherigen Feedbacks sind sehr vielversprechend. Um<br />
den gewünschten Geschmack und auch eine zufriedenstellende Farbe und Konsistenz<br />
zu erreichen, brauchte es eine Produktentwicklungszeit von fast zwei Jahren. Nun<br />
verleiht das ausgewogene Aroma Fleisch und Gemüse das besondere Etwas.<br />
Die BBQ-Sauce kann zu jeglichen Fleisch- und Gemüsesorten gereicht werden. Für<br />
ein intensiveres rauchig-würziges Aroma kann sie auch während des Grillens auf das<br />
Grillgut aufgetragen werden. Sie eignet sich ebenfalls hervorragend als Marinade.<br />
Die BBQ-Sauce ist seit April im 220-g-Glas, in der 570-g-Squeezeflasche und für<br />
B2B-Kunden als PET 3,5 kg erhältlich.<br />
Produkt Made in Luxembourg, 100 % Geschmaach, 100 % Traditioun<br />
Spareribs (by Meatbros)<br />
• 1 Sparerib „St Louis“ pro Person<br />
• 500 ml BBQ-Sauce (Moutarderie de Luxembourg)<br />
• etwas Apfelsaft • 100 ml Ahornsirup<br />
Für den Rub<br />
• 50 g Meersalz • 100 g Paprikapulver • 100 g Rohrzucker<br />
• 2 EL Knoblauchpulver • 1 EL Zwiebelpulver<br />
• 1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer<br />
• 1 EL gemahlener Cayennepfeffer<br />
• 1 EL gemahlener Kreuzkümmel • 1 TL Senfpulver<br />
Material: Alufolie<br />
1 Alle Zutaten für den Rub in einer Schüssel vermischen.<br />
2 Spareribs mit der Marinade bestreichen. 3 Fleisch mit<br />
Klarsichtfolie umwickeln und mind. 2 Stunden im Kühlschrank<br />
marinieren lassen. 4 BBQ-Sauce und Ahornsirup in einer Schüssel<br />
vermischen. 5 Backofen auf 120 °C (Umluft) vorheizen. 6 Spareribs<br />
auf einen Grillrost legen. 7 Eine Auflaufform auf ein Backblech<br />
stellen und dieses in die unterste Schiene des Ofens schieben.<br />
8 3 Stunden garen lassen. 9 Spareribs mit Alufolie umwickeln und<br />
etwas Apfelsaft in die Alufolie gießen. 10 Umwickelte Spareribs<br />
für weitere 1,5 Stunden im Ofen backen (120 °C). 11 Nach 1,5<br />
Stunden die Alufolie entfernen und für weitere 30 bis 45 Minuten<br />
im Ofen backen lassen (120 °C). 12 Die Spareribs sind fertig, wenn<br />
sie eine schöne karamellisierte Farbe haben.<br />
www.moutarderie.lu<br />
<strong>2018</strong> / 2 | <strong>KACHEN</strong> | 33
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