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REZEPT n<br />
Rezept Nic Shanker (aus Shake it easy)<br />
SHAKE IT EASY<br />
Perfekte Drinks - mit und ohne Alkohol<br />
Rezepte Nic Shanker<br />
Text Anja Tanas, Fotografie Hubertus Schüler,<br />
Justyna Schwertner<br />
192 Seiten, 95 Fotos, gebunden<br />
ISBN 978-3-95453-154-7<br />
Becker Joest Volk Verlag<br />
GEWINNEN<br />
WIR VERLOSEN 1 BUCH<br />
„SHAKE IT EASY“<br />
Beantworten Sie einfach folgende Frage:<br />
Wie heißt der Autor des Cocktailbuches<br />
„Shake it Easy“?<br />
Schicken Sie die richtige Antwort<br />
mit dem Stichwort „Tequila“ an<br />
gewinnen@kachen.lu<br />
Einsendeschluss ist der 30.7.<strong>2018</strong><br />
MARGARITA Wer die Margarita einst erfand, ist nicht überliefert. Fest steht<br />
jedoch, dass der Tequiladrink an den Bars weltweit ein Superstar ist. Tequila als Shot wird<br />
außerhalb von Mexiko gern mit Salz und Zitrone serviert – das Salz vom Handrücken<br />
lecken, Shot trinken und dann in die Zitrone beißen. Die Mexikaner hingegen trinken ihn<br />
unverfälscht, sie zelebrieren den Genuss von Tequilasorten von höchster Qualität – bei<br />
uns schwer zu bekommen.<br />
Bei der Margarita bekommt das Glas etwas Salz rund um den Rand verpasst. Nicht jeder<br />
ist Fan des Salzrandes, deshalb hat man als aufmerksamer Bartender zwei Möglichkeiten:<br />
Entweder frage ich den Gast, ob er überhaupt Salz möchte, oder ich benetze nur eine<br />
Hälfte des Randes.<br />
1 Margaritaglas<br />
• Eiswürfel • 6 cl weißer Tequila (zu 100 % von der Agave) • 2 cl Limettensaft (frisch gepresst)<br />
• 2 cl Triple Sec (Orangenlikör, z. B. Cointreau) DEKO: • 2–3 TL feines Meersalz<br />
• 1 Biolimettenspalte • 1 essbare Blüte (z. B. Stiefmütterchen) MATERIAL: Barsieb<br />
Das Glas mit Eis vorkühlen. Salz auf einen kleinen Teller kippen. Das Eis aus dem Glas<br />
entfernen, die Limettenspalte anquetschen und um den Glasrand streichen und ihn<br />
so mit Saft benetzen. Den Rand des Glases rundherum sachte in Salz dippen – auf<br />
diese Weise erzeugt man einen Salzrand. Das überschüssige Salz abklopfen. Alle<br />
Zutaten kräftig auf Eis shaken. Den Drink durch das Barsieb in das Glas abseihen. Die<br />
Limettenspalte einschneiden und auf den Glasrand stecken. Wer kein Salz mag, kann es<br />
mit der Limette ganz einfach wegschieben. Drink mit einer essbaren Blüte dekorieren.<br />
<strong>2018</strong> / 2 | <strong>KACHEN</strong> | 83
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