Neu Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 60

• Kopfsalat Wie geht’s eigentlich…?
Samstagsmarkt zwischen Teltower Damm und Martin-Buber-Straße in Berlin-Zehlendorf.
Der samstägliche Wochenmarkt am Teltower Damm unterhalb des
S-Bahnhofes Zehlendorf ist kein Ort für schnelle Einkäufe, sondern
eher ein Platz für Flaneure. Man kennt sich, man grüßt sich, man
trifft sich. „I’ll see you on market“, flötet eine schicke Lady in ihr
Smartphone, und tatsächlich sitzt sie eine halbe Stunde später mit
einer ebenso schicken Freundin am LANSK-Stand beim Champagner.
LANSK fine food ist der Platzhirsch hier – der größte Stand, die
meisten Sitzplätze, das vielfältigste Angebot. In der ersten Abteilung
gibt es Kalbsbouletten, pur oder mit Kartoffelsalat, alles hausgemacht
und von Stand-Gästen mit dem Attribut „göttlich“ bedacht. Die zweite
Abteilung bietet Feinkostprodukte aus der eigenen Manufaktur:
Barbecuesauce, Erdbeerketchup, Eierlikör, Lemon Curd, verschiedene
Saucen- und Sirupkreationen. Die dritte Abteilung schließlich trägt
die Überschrift „Wein, Winzersekt, Secco, Champagner“, und hier ist
der ehemalige Radiomann Gerd Rüdiger in seinem Element.
Richard Manthey, Mitgesellschafter der LANSK GbR.
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