Neu Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 60

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• Kopfsalat Wie geht’s eigentlich…?LANSK AUF BERLINER MÄRKTENDonnerstags: Wochenmarkt auf dem Hermann-Ehlers-Platz› Berlin-Steglitz, 8.00–14.00 UhrFreitags: Dorfmarkt Wannsee auf dem Wilhelmplatz› Berlin-Steglitz, 14.00–18.00 UhrSamstags: Wochenmarkt am S-Bahnhof Zehlendorf› Berlin-Zehlendorf, 9.00–16.00 UhrSonntags: Wochenmarkt in Alt-Lübars› Lübars, 11.00–18.00 UhrJeden letzten Freitag im Monat: Hofmarkt im Goerzwerk› Berlin-Lichterfelde, 12.00–17.00 Uhr84
Heinz Imhof Kopfsalat •WERSCHREIBT,DERBLEIBT…NOTIZEN ZU EINERBUCHPREMIEREDrei Altmeister: Heinz Imhof, FranzRaneburger und Herbert Beltle, v.li.Im Gespräch: Heinz Imhofund Hans-Peter Wodarz.Heinz Imhof hat ein Buch geschrieben: Berlins Multi-Kulti-Currywurst. 50 internationale Rezepte. VonCurrywurst American Style bis Currywurst VietnameseStyle. Der gelernte Koch, weit gereiste Hotelmanagerund international tätige Consulting-Unternehmer entwickeltedie Rezepte, erstellte die Zutatenlisten, richtetedie Kreationen an und fotografierte sie. Und weil denVerlagen, denen er das Ergebnis seiner einjährigen Arbeitanbot, das Thema „zu banal“ erschien, brachte er seinWerk kurzerhand selbst heraus und organisierte die füreinen erfolgreichen Verkauf nötige Promotion.Zum Pressegespräch am letzten Märzdienstag luder nicht nur Medienvertreter, sondern auch frühereWeggefährten in die Hugos Bar des InterConti ein,„weil mich deren Meinung interessierte.“ Und die warunisono positiv. „Hut ab“, gratulierte Herbert Beltle undfragte: „Dein wievieltes Buch ist das eigentlich?“. HeinzImhof überlegte: „Das neunte oder zehnte.“ Nachfragevon Franz Raneburger: „Und, machst du weiter?“ Imhof,lächelnd: „Möglich, wer schreibt, der bleibt …“.Wenn das unausgesprochene Ende des Satzes„geistig fit“ oder „gut beieinander“ lauten sollte, dannhat Heinz Imhof Recht – zumindest, was seine Personbetrifft. Der 69-jährige Altmeister wuselte währendseiner Buchpräsentation wie ein junger Hüpfer: hier einStatement, da ein Foto, dort eine Widmung – und immerwieder mal ein Blick in die Küche, wie es um die Kostprobensteht. Als die dann serviert wurden, war auchder sonst eher kritische einstige Sternekoch Hans-PeterWodarz voll des Lobes: „So was kriegen nur Profis hin –daraus könnte man eigentlich ein Geschäft machen.“85
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•Ausgabe nr. 60 | 2022 | 6
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• Mise en placeLiebe Freunde,seit
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GTSGroßküchentechnik &Service Gmb
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Fish Klub Berlin Titel •Und tägl
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• Titel Fish Klub BerlinFisch mac
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• Titel Fish Klub Berlin12
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• Titel Fish Klub BerlinMargaux F
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• Titel Fish Klub BerlinDas Cente
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• Titel Fish Klub BerlinJohn Jone
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• Titel Fish Klub BerlinDie leich
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• Titel Fish Klub BerlinYves-Mari
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• Titel Fish Klub BerlinZum Schlu
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FINDE DEINEN GIN• Lokaltermin Mer
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• Lokaltermin MeroldInhaber Jonas
Seite 34 und 35: • Lokaltermin Meroldlocalfood34
Seite 36 und 37: • Lokaltermin MeroldWas dann aus
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Seite 44 und 45: • Lokaltermin Shizuku.Drei Beispi
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Seite 82 und 83: • Kopfsalat Wie geht’s eigentli
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Seite 108 und 109: • Rubriken Kulinarische NachleseS
Seite 110 und 111: GARÇON-QUIZIMPRESSUMVERLAG UND RED
Seite 112: • RubrikenUnser Trinkwasser.Ganz
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